Chardonnay 'La Source' Evening Land 2016

O Chardonnay “La Source” é o rótulo principal da gama de brancos da vinícola americana Evening Land, uma verdadeira excelência do Oregon, uma das regiões mais vocacionadas para a viticultura. É uma cuvée single vineyard, fruto de uma parcela particularmente preciosa, que fornece uvas de qualidade superior. Trata-se de uma versão intensa e complexa, inspirada nos grandes modelos da Borgonha amadurecidos em madeira. Seu bouquet floral e frutado, enriquecido por elegantes notas de evolução terciária, torna-o um branco destinado a conhecedores e apreciadores mais experientes. Para degustar em uma ocasião especial com pratos de peixe de sabor intenso ou com carnes brancas.

“La Source” é um Chardonnay que surpreende pela sua qualidade. Nasce na propriedade Evening Land, uma realidade criada nos anos 80, que hoje gerencia 36 hectares de vinhedos sob práticas de agricultura orgânica e biodinâmica. Seus vinhos são conhecidos em todo o mundo e são considerados entre as melhores excelências da terra do Oregon. As uvas de Chardonnay vêm de uma vinha cultivada em solos pobres de antiga natureza vulcânica, caracterizados pela presença de rochas e cascalho, que os tornam particularmente drenantes. Após a colheita, os melhores cachos, cuidadosamente selecionados, são levados à adega, onde são submetidos a uma delicada prensagem para extrair apenas o mosto flor. A fermentação ocorre de forma espontânea, utilizando apenas leveduras indígenas. O vinho amadurece por um período de 12 meses em barricas de carvalho e por mais seis meses em tanques de aço.

O vinho Chardonnay “La Source”, produzido pela Evening Land, destaca o extraordinário potencial do terroir do Oregon, não apenas para o Pinot Noir, mas também para a outra nobre variedade da Borgonha. No copo, apresenta-se com uma cor amarelo claro brilhante e reflexos dourados. Elegante e intenso, expressa um bouquet caracterizado por aromas florais, notas de casca de cítricos, aromas de frutas de polpa amarela, toques de frutas tropicais, suavidade melada e de pastelaria, sensações especiadas e nuances de frutas secas. Na boca é amplo, rico, com um gole harmonioso e profundo, sustentado por uma frescura límpida, que leva a um final muito persistente.