Chardonnay 'La Stanza del Re' Cantine Fina 2023

O Chardonnay ‘La Stanza del Re’ da Cantine Fina representa uma expressão suave e cremosa destes célebres vinhos originários da Borgonha. O nome ‘La Stanza del Re’ presta homenagem ao luxuoso quarto do Rei Ruggero II da Sicília, um importante soberano que viveu no século XII. Ele mandou construir um apartamento suntuoso no que hoje é conhecido como o Palácio dos Normandos, em Palermo, onde se encontra um lindo mosaico dourado que inspirou o próprio logotipo da Cantine Fina.

O Chardonnay ‘La Stanza del Re’ da Cantine Fina tem origem apenas em uvas da variedade homônima de uva branca cultivadas na Sicília Ocidental, a uma altitude entre 400 e 450 metros acima do nível do mar. A colheita é realizada no mês de agosto, de forma a preservar a acidez das uvas, que são então transferidas para a adega para a operação de prensagem suave. O mosto obtido é então canalizado em barricas de carvalho, recipientes onde ocorre a fermentação alcoólica e o processo de envelhecimento de 6 meses sobre as borras finas. Após o engarrafamento, o vinho é deixado em repouso por pelo menos mais 6 meses antesda saída definitiva no mercado.

O Chardonnay siciliano ‘La Stanza del Re’ da Cantine Fina possui uma tonalidade amarelo palha intensa com reflexos brilhantes. Aromas amplos e quentes de damasco, frutas de polpa amarela madura, casca de cítricos e frutas tropicais apresentam a gama olfativa juntamente com toques de ervas aromáticas e notas minerais marinhas. O sabor destaca-se pela suavidade e redondeza, elementos bem apoiados pela frescura crocante e o incisivo toque salgado em um desenvolvimento agradavelmente aromático. A sugestão é servir este precioso Chardonnay não excessivamente frio, de forma a valorizar plenamente a sua complexidade aromática.