Chardonnay Marchesi di Gresy 2022
O Chardonnay dos Marchesi di Gresy é um branco de grande estrutura, uma expressão piemontesa de um clássico borgonhês. As uvas são cultivadas no Monte Aribaudo perto de Treiso e, posteriormente, o mosto amadurece por um longo período em madeira, cerca de 22 meses, aspecto que confere corpo, maciez e notas terciárias de especiarias e torrefação. Peculiar a agradável salinidade que acompanha o gole e persiste por muito tempo
O Langhe Chardonnay “Grésy” da adega Marchesi di Grésy representa o desafio de uma vinificação em terras piemontesas conduzida de acordo com os cânones estilísticos tradicionais da Borgonha e, ao mesmo tempo, uma homenagem a essa terra que soube elaborar séculos de história vitivinícola e se dedicar a esta variedade autóctone específica. Por trás deste rótulo lê-se a história romântica de Giulia Pellizzari e do Marquês Carlo di Grésy, que precisamente para sua esposa construiu em 1900 a residência de Villa Giulia, a propriedade que domina o cume do Monte Aribaldo e que hoje marca o local de nascimento deste Chardonnay.
As uvas que dão vida ao Langhe Chardonnay “Grésy” dos Marchesi di Grésy provêm, portanto, da colina denominada Monte Aribaldo, situada no território do município de Treiso a uma altitude que varia entre 320 e 380 metros acima do nível do mar. A propriedade é composta por um parque seculare que separa a Villa da casa de fazenda e por um vinhedo que se estende por cerca de 10 hectares em um único corpo ao redor do cume da elevação: a parcela dedicada ao O Chardonnay mede quase 3 hectares, apresenta uma exposição norte/oeste e um solo caracterizado pela presença de tufo e calcário. A colheita das uvas maduras é realizada manualmente, depois prossegue na adega com a desengace e prensagem dos cachos. O mosto clarificado é fermentado em barricas de carvalho francês e, posteriormente, também nesses barris ocorre o longo período de afinação que se prolonga por 22 meses, sobre as lamas finas.
A aparência do Langhe Chardonnay “Grésy” dos Marchesi di Grésy é de grande impacto, começando pela sua cor intensa, um amarelo palha quente com reflexos dourados. Os aromas que o cálice exala são decididamente intensos, coerentes com a expectativa do olhar: destacam-se as notas frutadas, picantes e frescas de citrinos e maçã cortada, depois exóticas e maduras de abacaxi e banana, que evoluem para uma doçura melada com nuances de biscoito amanteigado. No final, emergem notas tostadas e minerais. A degustação revela-se densa e estruturada, jogada em sensações suaves em que se destacam, no entanto, uma grande frescura e uma veia salina . Um branco para ousar com foie gras e queijos azuis ou pratos cremosos.