Chardonnay 'Opoka' Marjan Simcic 2022

O Chardonnay Opoka de Simcic é um vinho que fundem opulência e complexidade, em uma expressão de rara finesse. A linha Opoka representa a excelência na produção de Marjan Simcic, verdadeiro baluarte do Collio Esloveno, sendo fruto de um cru particular onde são preservadas vinhas velhas, aptas a dar vida a frutos de qualidade particular. Aqui, em Brda, Marjan cultiva 18 hectares localizados entre a Itália e a Eslovênia, e povoados pelas variedades de uvas mais conhecidas da região, como Ribolla, Chardonnay, Pinot Grigio, Sauvignonasse e outras. Interpretações autênticas, que preferem uma rica expressão da fruta, e que conseguem conjugar suavidade e definição. Para experimentar sem hesitação!

O branco Chardonnay Opoka provém de uma seleção de velhas vinhas puras da variedade homônima, expressão das propriedades mais vocacionadas de Marjan. Vinhos produzidos apenas nas safras consideradas excelentes pelo próprio viticultor e que, por isso, devem satisfazer requisitos precisos e longos afinamentos em madeira. No caso do Chardonnay, as uvas, após serem colhidas manualmente, são levadas à adega onde ocorrerá a fermentação espontânea com maceração nas peles de cerca de 4 dias em tonéis de carvalho de 3000 litros. O verdadeiro envelhecimento dura 23 meses em barricas de carvalho de 2500 litros com mais 4 meses em vidro.

O vinho Chardonnay Opoka tem uma cor dourada, que beira o âmbar. Grande riqueza e definição, que se expressa em notas de manteiga derretida, avelã, mel e frutas secas. O envelhecimento em madeira traz uma leve tosta, que completa o quadro olfativo. Na degustação, o vinho não decepciona as expectativas, mostrando potência e textura aveludada, realçadas por uma espinha dorsal feita de salinidade e leve frescor. Comprimento interminável e coesão para uma grande garrafa, destinada a ocasiões especiais.