Chardonnay Otronia 2018
The Chardonnay by Otronia winery is a white wine that is produced in Patagonia in one of the southernmost vineyards in the world. After a short passage in French oak barrels, it spreads aromas of yellow-fleshed fruit to the nose, such as peach and apricot accompanied by very light herbaceous hints of chamomile
O Chardonnay da Bodega Otronia tem origem na parte mais meridional da Argentina, naquela zona definida como "Patagonia Extrema", assim chamada porque está sujeita a ventos que podem atingir até 110 km/h. Essas condições garantem, portanto, expressões interessantes dos vinhedos. A filosofia de trabalho da vinícola é produzir vinhos que reflitam plenamente as características do território; a área cultivada é de cerca de 50 hectares com variedades internacionais como Merlot, Pinot Nero, Chardonnay e Pinot Grigio que se desenvolvem bem graças ao clima frio.
As uvas do Chardonnay de Otronia são cultivadas em condições climáticas caracterizadas por precipitações generosas que podem chegar a 200 mm por ano, garantindo solos férteis para o cultivo da videira. O clima é do tipo continental, frio com geadas frequentes que conferem brilho à cor das uvas e grande aromaticidade. A composição do solo é rochosa e confere aos vinhos caráter e estrutura encorpada, além disso, os vinhedos são cultivados integralmente com regime biológico. Após a colheita, os cachos são desengaçados. O mosto amadurece em barricas de carvalho francês por alguns meses antes de ser engarrafado.
O Chardonnay da Bodega Otronia apresenta-se no copo com um amarelo dourado brilhante; os aromas lembram frutas amarelas maduras como damasco e no final notas minerais; na boca revela-se encorpado, fresco e salgado com uma agradável persistência que convida a beber. Combina perfeitamente com pratos à base de peixe, crustáceos e frutos do mar; ótimo também com queijos curados e pratos vegetarianos.
Vinho a ser consumido em ocasiões formais ou para celebrações em família, descobrindo no copo um produto nascido em condições extremas, mas que sabe proporcionar grandes emoções, apresentando uma terra linda e promissora.