Chardonnay Pierpaolo Pecorari 2024
O Chardonnay de Pecorari é uma expressão do Friuli com caráter fresco e delicado que amadurece por cerca de 4 meses em aço. Notas de flores brancas, intensos aromas de fruta tropical e delicados aromas de ervas aromáticas se espalham de uma estrutura elegante e de corpo médio, caracterizada por uma frescura notável, uma nuance mineral e um leve toque de sal
O Chardonnay de Pierpaolo Pecorari é um branco intenso, maduro e aromaticamente rico, que expressa a refinada elegância desta extraordinária casta de Borgonha. O Chardonnay adaptou-se muito bem ao clima e aos solos do Friuli Venezia Giulia e hoje representa um dos vinhos de destaque da região. O perfil olfativo é caracterizado por perfumes de flores brancas, aromas frutados e de fruta tropical, nuances de ervas aromáticas. No paladar, abre-se com aromas ricos e intensos, com uma frescura que acompanha o gole até um final harmonioso.
O Pecorari Chardonnay é produzido com as uvas colhidas nos seus vinhedos da propriedade da planície isontina, na área entre Lucinico, Cormons e Gradisca d’Isonzo, um território caracterizado por solos predominantemente constituídos por depósitos aluviais com pedras, seixos, calcários e arenitos. O clima é mediterrâneo e quente, aliviado pelas frescas brisas que se levantam do Adriático. As vinhas de Chardonnay têm uma idade média de cerca de 20 anos e são cultivadas em Guyot com um baixo rendimento de 50 hectolitros/ha. O a fermentação ocorre em tonneau a uma temperatura controlada de 17-19 °C. O vinho amadurece em tonneau sobre as borras finas, com bâtonnage semanais, por cerca de 7 meses antes do engarrafamento e completa o envelhecimento com alguns meses na adega antes da colocação à venda.
O branco Chardonnay é um vinho equilibrado, harmonioso, suave, que expressa bem o grande potencial aromático deste nobre filho da Borgonha. No copo, apresenta uma cor amarelo palha brilhante. No nariz, abre-se com delicados perfumes de flores brancas, notas cítricas, aromas de fruta branca e fruta exótica. O gole é amplo, intenso e suculento, bem sustentado por uma frescura equilibrada.