Chardonnay Riserva 'Vigna Crivelli' Peter Zemmer 2023
O Chardonnay Reserva "Vigna Crivelli" é um vinho branco com um perfil suave e envolvente, amadurecido em aço e pequenas barricas de madeira. No olfato, evoca notas de camomila, amêndoa seca, ervas aromáticas, fruta amarela madura e toques de baunilha e madeira. O paladar é cremoso, harmônico, redondo e de boa estrutura, com uma agradável e equilibrada frescura
O Chardonnay Riserva “Vigna Crivelli”, da adega altoatesina de Peter Zemmer, é produzido com uma seleção das melhores vinhas da propriedade, cultivadas na Baixa Atesina, na zona montanhosa em torno da pequena aldeia de Magré. É uma interpretação que pretende ser a síntese entre o caráter montanhoso do território e as técnicas de vinificação e envelhecimento que olham para a grande tradição borgonhesa. Uvas particularmente ricas e maduras, e um amplo uso de madeira, permitem obter um vinho harmonioso e denso em aromas, que une o caráter varietal do Chardonnay com notas mais evoluídas. Ótimo para degustar imediatamente, é um branco que também possui um bom potencial de envelhecimento.
A Riserva “Vigna Crivelli” de Peter Zemmer é realizada apenas e exclusivamente com as uvas provenientes das vinhas cultivadas no cru homônimo da empresa. Trata-se de uma parcela caracterizada pela presença de solos compostos por areias e detritos morénicos ricos em calcário. O clima é influenciado pela presença das brisas que descem das montanhas e das brisas do Lago de Garda, que mantêm sempre as uvas secas e garantem excelentes variações térmicas entre as temperaturas do dia e da noite. As uvas são maceradas a frio e depois levadas à prensagem suave. O mosto fermenta em pequenas barricas de carvalho francês. O vinho sempre amadurece em madeira por um período de 12 meses e completa o envelhecimento com alguns meses em aço e depois em garrafa, antes da comercialização.
“Vigna Crivelli” Zemmer é um Chardonnay de particular riqueza e densidade aromática, fruto do desejo de realizar um grande vinho altoatesino, com um perfil suave, envolvente e uma vocação decididamente internacional. Apresenta-se de cor amarelo claro com brilhantes reflexos dourados. No olfato, seduz com um bouquet particularmente amplo e maduro, com aromas de fruta amarela, casca de cítricos, fruta tropical, notas de baunilha e nuances florais. Sedutor e suave no paladar, destaca-se por um gole rico e complexo, que termina com um final fresco, equilibrado e persistente. Borgonha de montanha!