Der Chardonnay ist ein Weißwein, der für das Weingut San Michele Appiano eine besondere Rolle spielt. Bis Ende der 70er Jahre wurde der Chardonnay in Südtirol tatsächlich nur in sehr geringen Mengen in Cuvées mit Pinot Bianco verwendet. Eine wenig beachtete Rebsorte, die 1982 zum ersten Mal reinsortig vinifiziert wurde, gerade dank der Arbeit von San Michele Appiano. Seitdem hat diese internationale Sorte einen großen Aufstieg erlebt, und heute bietet das Weingut ihn mit einem typisch sortenreinen Etikett an, das einen anhaltenden Geschmack hat.

Der Chardonnay, der vom Weingut San Michele Appiano hergestellt wird, stammt von den gleichnamigen Trauben, die in Weinbergen angebaut werden, die nach Südosten und Südwesten ausgerichtet sind, in Höhenlagen zwischen 400 und 500 Metern über dem Meeresspiegel, rund um die Gemeinden Appiano und Caldaro. Die Erträge pro Hektar liegen bei etwa 70 Hektolitern, und der Terroir ist durch einen kieshaltigen Boden gekennzeichnet, in dem eine bemerkenswerte Präsenz von Kalkstein zu finden ist. Die Trauben, die im September geerntet werden, fermentieren in Edelstahl und durchlaufen teilweise die malolaktische Gärung.Immer in Edelstahl bleibt der Wein dann für einige Monate ruhen, bis die Abfüllung erfolgt.

Dieser Chardonnay San Michele Appiano ist ein Weißwein, der im Glas mit einer leuchtenden Farbe erscheint, die an strohgelb erinnert, durchzogen von leichten Nuancen, die eher ins Grünliche tendieren. Das olfaktorische Spektrum ist geprägt von intensiven Empfindungen reifer, weißfleischiger Früchte und aromatischen Kräutern. Am Gaumen ist er leicht, schlank und agil, mit einem angenehm fließenden Geschmack, der eine frische Textur bietet, die den Trinkfluss fördert; er endet mit einem Finale von guter Persistenz. Eine Flasche, mit der uns das Weingut San Michele Appiano den perfekten Wein für einen Abend mit Fisch schenkt.

Chardonnay San Michele Appiano 2024

Denominação

Teor alcoólico

Formato

Notas adicionais

Temperatura

Copo

Quando beber