Chardonnay Sauvignon Blanc 'Florence' Aaldering 2023
Chardonnay Sauvignon "Florence" by Aaldering is a white wine from South Africa with a very expressive and tropical personality, vinified and aged only in steel tanks. It gives off rich aromas of exotic fruit, herbs, lime and citrus fruit. On the palate it is smooth, fruity and mineral, with good persistence
O vinho branco Chardonnay Sauvignon “Florence” da adega Aaldering nasce em um dos territórios mais célebres e vocacionados do chamado novo mundo enológico: Stellenbosch na África do Sul. Aqui são cultivadas muitas variedades internacionais que, no território, conseguiram se expressar com grandes resultados, fazendo muito barulho sobre si mesmas. Em um território moldado por grandes produtores, a Aaldering Vineyards & Estate, fundada em 2004 por um casal holandês, manteve uma dimensão familiar, escolhendo preservar seu rosto mais autêntico e original.
Chardonnay Sauvignon “Florence” da Aaldering nasce da união das duas variedades de uva branca, cultivadas em solos ricos em granito do distrito de Cape Winelands, na província de Western Cape. Respeitando um ecossistema riquíssimo em biodiversidade e de beleza comovente, na vinha são aplicados métodos próximos da agricultura biológica e biodinâmica com uma perspectiva sustentável. Na adega, as fermentações são realizadas em aço, separadamente por tipo de uva. Um envelhecimento sobre as lias finas em aço por 5 meses completa o processo produtivo.
Este vinho branco da linha “Florence” reflete as características comuns das produções sul-africanas, apresentadas com grande rigor e precisão. O perfil aromático é exótico e frutado, jogado em nuances fascinantes de fruta exótica, lima, citrinos e grama recém-cortada. No paladar, confirma-se o caráter generoso, agradável e confiante, destacando-se pela suavidade, equilíbrio e intensidade. Uma bela trama mineral sustenta o gole e o enriquece até o epílogo, quando se dissolve em lembranças de fruta amarela. Pode acompanhar com grande prazer pratos de frutos do mar, especialmente crustáceos, moluscos e coquillage, mas também carnes brancas e queijos não curados. Uma bela surpresa da África do Sul para compartilhar com os amigos!