Chardonnay 'Setticlavio' Muratori 2023
Muratori's Chardonnay 'Setticlavio' is a still white wine from Adro that expresses the qualities of the Sebino area. It is produced with a long passage in barriques, which gives structure and typical aromaticity. The nose has a rich bouquet, with notes of white peach, citrus and vanilla hints. Balanced between lively freshness and diffuse warmth, it stands out for its intense savouriness
O Chardonnay ‘Setticlavio’ da Muratori representa uma expressão saborosa e amanteigada da mais célebre casta de uva branca do mundo, produzida no território da Franciacorta, em particular no município de Adro. Especializada na produção de espumantes Método Clássico, a adega Muratori aceitou, juntamente com o renomado enólogo Riccardo Cotarella, o desafio de produzir também vinhos tranquilos de alto nível qualitativo, apostando nas nobres castas internacionais Pinot Nero e Chardonnay. Destas, surgem garrafas inspiradas nos grandes da Borgonha, feitas em série numerada.
O ‘Setticlavio’ Muratori Chardonnay deriva apenas de uvas da variedade homônima de origem borgonhesa provenientes de uma única vinha com 25 anos de idade média, localizada dentro do território municipal de Adro, onde as plantas estão assentadas em solos profundos de origem morenica. A colheita é realizada manualmente em caixas pequenas e os cachos são imediatamente transferidos para a câmara frigorífica da adega para um resfriamento rápido. O único mosto flor obtido da delicada prensagem das uvas é levado à fermentação alcoólica em tanques de aço inox,a uma temperatura controlada de 14 °C. Concluído o processo fermentativo, o vinho é transferido para barricas de carvalho francês para a maturação de 9 meses que precede o engarrafamento definitivo.
O ‘Setticlavio’ Chardonnay da Muratori possui uma elegante tonalidade amarelo palha com brilhantes nuances esverdeadas. O bouquet aromático expressa intensos e preciosos aromas de pêssego branco, casca de limão e flores brancas que se encontram com leves toques amanteigados e refinados tons boisé. Ótimo o equilíbrio na boca entre o bom calor, a cremosidade suave e a agradável frescura, elementos que definem uma estrutura geral importante acompanhando o final salgado, quase salgado.