Chardonnay 'Suasì' Deltetto 2025
Produtores exclusivosO Langhe Bianco 'Suasì' da Deltetto nasce da uma colheita antecipada de uvas Chardonnay. Fermentado em aço a temperatura controlada, desenvolve um caráter imediato e límpido. No copo apresenta-se com um amarelo palha luminoso, enquanto no nariz exala notas sedutoras de fruta branca e frutas exóticas. No paladar é muito fresco, fluido e suculento, convidando ao próximo gole. Sugestão da casa: deve ser experimentado com pão, manteiga e anchovas
A adega piemontesa Deltetto apresenta o Langhe Bianco ‘Suasì’, um Chardonnay puro que se destaca pelo seu gosto refrescante e fácil de beber. A coleção ‘Suasì’, que inclui este Langhe Bianco e um Langhe Rosato, nasce de uma pequena seleção de uvas, respetivamente de Chardonnay e Nebbiolo, colhidas ligeiramente mais cedo com o objetivo de produzir vinhos de grande fluidez e bebibilidade. De fato, o nome ‘Suasì’ deriva do termo homônimo do dialeto piemontês que significa “escolhido”.
O Langhe Bianco Deltetto ‘Suasì’ é feito apenas de uvas Chardonnay cultivadas adotando práticas sustentáveis, sem o uso de herbicidas. Após a colheita, realizada manualmente em época ligeiramente antecipada, os cachos são imediatamente transferidos para a adega e vinificados em branco, com prensagem suave e consequente fermentação alcoólica do mosto em tanques de aço inox a uma temperatura controlada de 16 °C, com o objetivo de preservar o patrimônio aromático das uvas. Após o processo de fermentação, o vinho permanece a amadurecer sempre em aço por alguns meses até o engarrafamento definitivo.
Na análise visual o ‘Suasì’ Langhe Bianco de Deltetto revela uma coloração amarelo palha suave. O olfato é composto por agradáveis notas de pera, jasmim e frutos exóticos como a fruta da paixão. Na boca, é muito fácil de beber e fluido, graças à acentuada frescura e ao corpo leve, elementos que se juntam à boa salinidade e redondeza em um desenvolvimento dinâmico. Este Chardonnay do Piemonte é a combinação ideal para a cozinha de mar, em particular para entradas quentes ou frias e frituras mistas. Também deve ser experimentado como um aperitivo refrescante, talvez acompanhado de vários petiscos como torradas com salmão ou crostinis com manteiga e anchovas.