Chardonnay 'Suasì' Deltetto 2025
Produtores exclusivosThe Langhe Bianco 'Suasì' by Deltetto is born from the early harvest of Chardonnay grapes. Fermented in steel at controlled temperature, it develops an immediate and clear character. In the glass, it presents a bright pale straw yellow, while on the nose it releases seductive notes of white fruit and exotic fruits. On the palate, it is very fresh, smooth, and juicy, inviting the next sip. House suggestion: to be tried with bread, butter, and anchovies
A adega piemontesa Deltetto apresenta o Langhe Bianco ‘Suasì’, um Chardonnay puro que se destaca pelo seu gosto refrescante e fácil de beber. A coleção ‘Suasì’, que inclui este Langhe Bianco e um Langhe Rosato, nasce de uma pequena seleção de uvas, respetivamente de Chardonnay e Nebbiolo, colhidas ligeiramente antecipadas com o objetivo de produzir vinhos de grande fluidez e bebibilidade. De fato, o apelido ‘Suasì’ deriva do homônimo termo do dialeto piemontês que significa “escolhido”.
O Langhe Bianco Deltetto ‘Suasì’ é feito apenas de uvas Chardonnay cultivadas adotando práticas sustentáveis, sem o uso de herbicidas. Após a colheita, realizada à mão em época ligeiramente antecipada, os cachos são imediatamente transferidos para a adega e vinificados em branco, com prensagem suave e consequente fermentação alcoólica do mosto em tanques de aço inox a uma temperatura controlada de 16 °C, destinada a preservar o patrimônio aromático das uvas. Concluído o processo fermentativo, o vinho permanece a maturar sempre em aço por alguns meses até o definitivo engarrafamento.
Na análise visual o ‘Suasì’ Langhe Bianco de Deltetto revela uma coloração amarelo palha suave. O olfato é marcado por agradáveis notas de pera, jasmim e frutos exóticos como a fruta da paixão. Na boca, é muito fácil de beber e fluido, graças à acentuada frescura e ao corpo leve, elementos que se juntam à boa salinidade e redondeza em um desenvolvimento dinâmico. Este Chardonnay do Piemonte é a combinação ideal com a cozinha do mar, em particular com entradas quentes ou frias e frituras mistas. Também deve ser experimentado como um aperitivo refrescante, talvez acompanhado de petiscos variados como torradas de salmão ou crostini com manteiga e anchovas.