Chardonnay Tenuta Aquilaia 2024
O Chardonnay da Tenuta Aquilaia é um vinho branco que nasce nos terrenos argilosos e arenosos da Maremma Toscana, elemento indispensável para a sua mineralidade acentuada. De uma cor amarelo palha brilhante, este Chardonnay fresco e elegante macera por pelo menos 12 horas antes de realizar a fermentação alcoólica; a próxima etapa é o envelhecimento: isso ocorre em parte em barrica de carvalho francês e em parte em aço, obtendo, assim, um vinho pleno, saboroso e persistente, com aromas frutados, especialmente tropicais, florais e de baunilha. Ideal para acompanhar um prato de espaguete com frutos do mar ou queijos frescos
Em Scansano, no coração da Maremma Toscana, nasce o Chardonnay da Tenuta Aquilaia, um rótulo de gosto suave e salgado que expressa bem os caracteres varietais e territoriais. Esta garrafa faz parte da linha ‘Auspici’, que compreende vinhos produzidos com uvas selecionadas, colhidas à mão e vinificadas com passagem em madeira para exaltar essa peculiar combinação entre território, vinhedo e trabalho do homem. O Chardonnay é provavelmente a casta de uva branca mais famosa do mundo, cultivada em todos os cantos do globo graças às suas extraordinárias propriedades enológicas e organolépticas. Apesar de sempre apresentar traços distintivos, esta variedade é capaz de “ler” o território onde é cultivada como poucas outras, valorizando as qualidades dos solos, do microclima e do ambiente em que cresce, bem como o processo de vinificação adotado.
O Chardonnay Tenuta Aquilaia Maremma Toscana é um 100% Chardonnay de vinhas cultivadas em solos profundos argilosos e lamacentos, ricos em cascalho e bem providos de calcário. Uma vez colhidos, os cachos são transferidos para a adega e submetidos a uma maceração pelicular pré-fermentativa a frio de 12-15 horas, seguida pela prensagem suave e fermentação alcoólica do mosto flor em tanques de aço inox a temperatura controlada. A fase seguinte de maturação ocorre em barricas de carvalho francês, recipiente no qual o vinho repousa por 6 meses antes do descanso adicional entre aço e garrafa que precede a saída definitiva para o comércio.
O Maremma Toscana Chardonnay da Tenuta Aquilaia é de cor amarelo palha brilhante. O olfato oferece notas de flores de laranjeira, acácia, frutas tropicais, pêssego e baunilha, sensações que se encontram no paladar, onde o corpo cheio, a excelente frescura e a enérgica salinidade dão vida a um casamento elegante e persistente.