Chardonnay Tenuta Volpare 2024

O Chardonnay da jovem realidade vitícola Tenuta Volpare é uma interpretação de alma fresca e equilibrada que nasce em Oltrecastello, fração do município de Trento. A propriedade aplica os princípios da agricultura biológica certificada com o objetivo de salvaguardar a saúde do ambiente e a biodiversidade. A sanidade das uvas é favorecida pela correta exposição e orientação das fileiras, bem como por práticas agronômicas racionais destinadas a diminuir a umidade ao redor dos cachos, ao mesmo tempo encorajando a maturação ideal. Na adega, busca-se em vez disso acompanhar a qualidade das uvas e a expressão do território adotando uma enologia não invasiva.

O Chardonnay da Tenuta Volpare tem origem apenas de uvas da variedade homônima de origem borgonhesa cultivadas nas colinas a leste de Trento, a uma altitude de 540 metros acima do nível do mar. As vinhas, plantadas em 2011 com exposição a pleno sul, são cultivadas em regime biológico certificado e assentam em solos de matriz argilo-calcária. A colheita é realizada à mão, buscando uma boa maturação fenólica das uvas, que são então levadas para a adega e delicadamente prensadas. O mosto assim obtido passa por fermentação alcoólica e malolática em tanques de aço inox, o mesmo tipo de recipientes vinários onde ocorre a maturação de alguns meses que precede o engarrafamento final, realizado com mínimas adições de sulfitos.

O Chardonnay da Tenuta Volpare possui uma coloração amarelo palha com nuances brilhantes. O olfato propõe delicados aromas de flores de campo e frutas frescas de polpa branca, seguidos por uma leve e agradável lembrança salina. Fresco, equilibrado e agradavelmente frutado, o paladar é caracterizado por um delicado acento mineral no final.