Chateau Angelus Premier Grand Cru Classe 2018

O vinho lendário da rive droite. A origem do mito de Chateau Angelus emerge dos séculos passados e hoje é o símbolo do território de Saint-Emilion: a empresa está sempre presente na classificação dos Premier Grand Cru Classè, desde a sua criação em 1954. A inconfundível etiqueta dourada e o mesmo nome do Chateau são uma homenagem à história do lugar: o desenho do sino remete ao som que os trabalhadores das vinhas ouviam vindo da igreja do povoado. Para celebrar este resultado surpreendente, a família Boüard de Laforest, proprietária de Chateau Angelus há oito gerações, decidiu caracterizar estas garrafas com a imagem símbolo do pássaro mitológico que renasce das próprias cinzas.

Premier vin dizem os franceses para identificar o vinho mais prestigioso de uma adega bordolesa. O Saint-Emilion Grand Cru de Chateau Angelus é certamente a interpretação mais importante desta área situada na margem direita do rio Dordogne: as vinhas insistem nos plateaux argilo-calcário e arenoso-calcário e são constituído por Merlot e Cabernet Franc em partes praticamente iguais, enquanto apenas uma porcentagem residual é reservada para o Cabernet Sauvignon. As fermentações ocorrem em recipientes cilíndricos de aço e em cubas cônicas invertidas de cimento, e as prensagens são delicadas, para obter uma extração dos polifenóis toda jogada na refinamento. As transferências são feitas por gravidade. A assemblage final prevê a união de 65% de Merlot com 35% de Cabernet Franc, produzido com uvas provenientes de vinhedos muito antigos que contam até 80 anos de idade. A massa total do vinho repousa em barricas de carvalho francês, todas novas, por um período de 22 meses. Uma das melhores criações de todos os tempos por parte de Chateau Angelus, filha da primeira safra em conversão para a agricultura biológica de cada vinhedo de propriedade.

Chateau Angelus não decepciona as expectativas, oferecendo uma interpretação bordalesa sem igual. Uma cor profunda atrai o olhar, violeta-granada intenso e quase impenetrável. O olfato é encantado por uma sequência flamejante de aromas, que se estendem sinuosa e semtrégua entre o floral, o frutado escuro, as especiarias e os aromas terciários da evolução. Cativante o ataque nas notas de cereja e groselha negra, com nuances florais de hibisco. Abre-se então o pétala de rosa e uma profundidade cada vez maior, anunciada pelas notas de chocolate; depois a especiaria doce da canela e a mais pungente do cravo-da-índia, até as nuances balsâmicas das folhas de louro e um toque de madeira de cedro. A degustação é impressionante, composta de potência e leveza, com um tanino presente, mas perfeitamente integrado e finíssimo, quase um pó de cacau. Retornam ao paladar as frutas vermelhas, percebe-se uma doçura envolvente e cremosa equilibrada por uma corrente impetuosa de pura frescura e por uma nuance salina que remete diretamente à rocha. Persistência longuíssima. Expressão bordalesa de lenda.