Chateauneuf du Pape Rouge Isabel Ferrando 2021

O Chateauneuf-du-Pape Rouge da Famille Isabel Ferrando destaca-se pela sua personalidade exuberante mas ao mesmo tempo equilibrada, de grande caráter e solaridade. Este vinho tinto provém de uma sábia mistura de uvas Grenache Noir, Cinsault, Mourvèdre e Syrah, com a primeira variedade a representar a base elegante e sensual, enquanto as outras castas aportam, respetivamente, uma fina essência floral, uma sólida persistência e uma escura plenitude. Este Chateauneuf-du-Pape, produzido pela primeira vez na colheita de 2020, substituiu três rótulos, representando a transição da filosofia das vinificações parciais em estilo borgonhês para a do assemblage segundo a tradição do território.

O Famille Isabel Ferrando Chateauneuf-du-Pape Rouge é produzido a partir de um blend de uvas Grenache Noir (75%), Cinsault (12%), Mourvèdre (11%) e Syrah (2%), variedades cultivadas em regime biológico e biodinâmico em solos constituídos por seixos redondos, cascalho, argila azul e areia. Após a colheita manual, segue-se a vinificação em tinto através de fermentação alcoólica a granel em tanques de cimento. Concluído o processo fermentativo, o vinho é colocado a envelhecer por cerca de dois anos entre barricas de carvalho e ânforas de terracota até ao definitivo engarrafamento.

No copo, o Chateauneuf-du-Pape Famille Isabel Ferrando Rouge apresenta-se com uma cor rubi intenso. Vivos aromas de cereja, morango, figo e frutos negros descrevem a trama olfativa articulada e profunda, juntamente com complexos ecos de couro, tabaco e cacau que se tornam progressivamente mais evidentes no final. A riqueza e a intensidade confirmam-se no paladar, onde a progressão assenta num calor envolvente, taninos finamente esculpidos e uma saborosa salinidade. No longo epílogo emerge então uma agradável veia amargante.