Chénas Au Buchonet 'Pauline' Yohan Lardy 2024

O Chénas 'Au Buchonet - Pauline' de Yohan Lardy é produzido com uvas colhidas de um pequeno clos em solo granítico chamado Au Buchonet. Vinificado de forma autônoma por Pauline, a esposa de Yohan, que cuida deste vinho como se fosse uma de suas criações. No nariz revela aromas de amora e ameixa, com violeta murcha, sub-bosque e um toque de pimenta preta. Na boca apresenta boa estrutura, com tanino presente e bem definido, frescor vivo e um final longo e saboroso. Um Gamay de caráter forte e territorial, perfeito com um bife grelhado ou um queijo como o Comté