Chenas 'En Champagne' Domaine Hadrien Houbert 2021
Artesanais
Produtores exclusivosChenas 'En Champagne' Domaine Hadrien Houbert é um Gamay puro produzido nos terrenos de granito rosa do Beaujolais, na Borgonha. Após uma maceração semi-carbónica e um envelhecimento de 12 meses em barrica, apresenta-se com uma cor rubí leve, suculento, fragrante e com taninos suaves e integrados. Aromas intensos de pequenos frutos vermelhos surgem no paladar, tornando 'En Champagne' a combinação perfeita para clássicas tagliatelle com ragù de carne
O Chenas ‘En Champagne’ do Domaine Hadrien Houbert representa uma expressão do precioso cru de Chenas a ser apreciada pelos seus fascinantes aromas de especiarias doces e frutos silvestres. Chenas é a denominação mais pequena de todo o Beaujolais em termos de área vitícola e recebe o seu nome da aldeia homónima, que por sua vez foi assim chamada devido à floresta de carvalhos, em francês “chênes”, que outrora cobria o território. O lieu-dit ‘En Champagne’ está situado no lado sudeste do cru de Chenas, com os terrenos que se dividem entre a matriz de granito decomposto no cume da colina e os solos de origem aluvional na parte mais baixa.
Domaine Hadrien Houbert Chenas ‘En Champagne’ é feito a partir de uvas Gamay em pureza cultivadas seguindo os princípios da agricultura biológica, integrados por práticas de biodinâmica. As vinhas beneficiam ainda da matriz de granito rosa decomposto que caracteriza o solo, bem como da altitude de cerca de 250metros acima do nível do mar. Uma vez colhidos, os cachos são vinificados em tinto através de fermentação alcoólica espontânea e maceração semi-carbónica em cubas de aço inox. Concluído o processo fermentativo, o vinho é colocado a envelhecer em barricas de carvalho francês durante cerca de um ano, durante o qual aumenta a sua complexidade. Segue-se o engarrafamento definitivo sem filtragem prévia.
O Chenas Domaine Hadrien Houbert ‘En Champagne’ é de cor rubi leve. O panorama olfativo é descrito por sedutores aromas de romã, morangos silvestres e violeta que encontram nuances especiadas de baunilha e canela proporcionadas pela passagem em carvalho. A prova, muito suculenta e fragrante, revela uma trama tânica integrada que guia a boa persistência frutada e especiada, coerente com as sensações percebidas ao olfato.