Chenin 'Hereafter Here' Alheit Vineyards 2022
ArtesanaisO Chenin ‘Hereafter Here’ da Alheit Vineyards é um branco icônico, uma homenagem à beleza da viticultura que, ano após ano, se regenera e cria uma identidade em constante evolução. No nariz é delicado, o bouquet é uma dança entre notas de fruta amarela, leves toques de mato mediterrâneo e acentuadas sensações salino-minerais. Na boca revela um gole macio, fluido mas substancial, acentuadamente salgado e com uma frescura cortante. Perfeito companheiro para a mesa, a ser experimentado com pratos leves de aves assadas
O Chenin ‘Hereafter Here’ da Alheit Vineyards é um Chenin Blanc puro que se destaca pelo seu caráter suave e salgado, expressão de vinhedos de diferentes regiões da África do Sul. Para o casal Chris e Suzaan Alheit, o nome ‘Hereafter Here’ expressa o conceito de um momento que deve chegar ao lugar que eles amam. Este nome também pretende representar a passagem do tempo, formando um som semelhante à expressão “year after year”, “ano após ano”. Quanto aos territórios de onde vêm as uvas utilizadas para ‘Hereafter Here’, estas são colhidas nas regiões de Swartland, Piekenierskloof, Bottelary, Polkadraai, Paardeberg e Tygerberg.
Alheit Vineyards ‘Hereafter Here’ é um 100% Chenin Blanc de vinhas jovens e, em parte, também velhas cultivadas em pé-franco. A colheita é realizada nas primeiras horas da manhã, acompanhada de uma cuidadosa seleção diretamente na vinha. Em seguida, os cachos são prensados inteiros de forma delicada e o mosto obtido é deixado decantar levemente, para depois passar por fermentação alcoólica espontânea em velhas barricas de madeira de diferentes tamanhos. O lento processo fermentativo prolonga-se por cerca de 2 meses e a massa é então deixada a amadurecer no mesmo tipo de recipientes vinários por 12 meses, passando sobre as borras finas. Segue-se um descanso adicional de 6 meses em tanques de aço inox, sempre sobre as borras finas, e o vinho é finalmente engarrafado sem sofrer qualquer clarificação.
A cor do ‘Hereafter Here’ Chenin Blanc da Alheit Vineyards é de um belo amarelo dourado. O bouquet aromático oferece aromas de frutas de polpa amarela e doces ervas aromáticas, suportados por uma agradável veia mineral. Na boca, é suave, por vezes sutil, com a deliciosa trilha salgada que se acompanha da frescura equilibrante em um final de grande impacto.