Chianti Classico Buondonno 2023

O Chianti Classico de Buondonno é um vinho emblemático, representante autoritário de uma das zonas italianas mais vocacionadas para a viticultura. Quando se fala de tradição e história, não a improvisada, não se pode deixar de pensar em poucos quadrantes circunscritos onde uma casta consegue se identificar tanto com seu lugar de origem a ponto de criar um vínculo indissolúvel. Nesta casuística, entra plenamente o casamento Sangiovese-Chianti Classico, enclave vocacionado onde a conhecida casta consegue atingir picos expressivos dificilmente replicáveis, e cuja associação é confirmada por séculos de produção e testemunhos. Para traduzir em líquido esse patrimônio, são necessários guardiões atentos e sensíveis, e a zona do Chianti Classico certamente está bem fornecida. Aqui em Castellina in Chianti, Gabriele Buondonno e Valeria Sodano conduzem há mais de 30 anos uma adega que se tornou um verdadeiro ponto de referência. Vinhos clássicos e lineares que não pecam em expressividade, e dão o melhor na cozinha do dia a dia.

O Chianti Buondonno é produzido predominantemente com uvas Sangiovese além de um pequeno saldo de Merlot, com vinhas que repousam em solos argilosos-calcários com abundante presença de esqueleto. Na vinha, seguem-se os ditames da agricultura biológica, e na adega prossegue-se consequentemente com fermentação alcoólica espontânea por 15-20 dias em tanques de aço e cimento e amadurecimento por 12 meses em barricas e tonéis de carvalho de segundo uso.

O Buondonno Chianti Classico apresenta-se com uma cor rubi luminosa e vibrante. O nariz é quente e rico, até mesmo material: o fruto é maduro e lembra a visciola ou o durone, depois ainda as especiarias doces como a baunilha, o tabaco loiro e o couro. O gole é pleno e envolvente, livre de arestas e, de fato, com textura aveludada. Persistência notável se se pensar que é um vinho para todos os dias, até mesmo no preço. Clássica garrafa de reserva sem remorsos.