Chianti Classico Castell'in Villa 2020

O tinto toscano Chianti Classico é um produto que bem encarna uma das tipologias de vinho italiano mais apreciadas e conhecidas em todo o mundo. Sangiovese em pureza, conta com um delicado bouquet balsâmico, capaz de evoluir positivamente nos próximos anos, caso decidam deixá-lo envelhecer mais na adega. Um rótulo que se bebe com grande prazer, sem se tornar cansativo, mérito do ótimo trabalho realizado pela adega Castell'in Villa.

O Chianti Classico assinado pela adega Castell'in Villa nasce das uvas de uma variedade que, na Toscana, sempre oferece vinhos de ótima qualidade, o Sangiovese. Os cachos são selecionados com cuidado durante o período da colheita, garantindo apenas o melhor do terroir de origem. O mosto obtido da prensagem das uvas fermenta espontaneamente, graças à presença de apenas leveduras indígenas, em recipientes de aço inox. Em seguida, prossegue-se com a fase de envelhecimento, onde o vinho repousa inicialmente por 12 meses em barricas de carvalho, e depois, após o engarrafamento, por mais 18meses diretamente em vidro. Ao final deste período, iniciam-se os procedimentos de engarrafamento.

Este Chianti Classico produzido pela adega Castell'in Villa apresenta-se à vista com uma cor intensa, que remete à tonalidade do vermelho rubi. O nariz é inicialmente preenchido por notas balsâmicas, que depois se transformam em um conjunto de sensações mais florais. Na degustação, é de bom corpo, refinado e elegante, com um gole que se move em uma progressão salina interessante, que proporciona uma bebida satisfatória. Um tinto toscano perfeito para ser combinado com pratos principais de carne vermelha, e por que não, talvez permanecendo nos limites regionais, com uma suculenta bistecca alla fiorentina.