Chianti Classico Castello di Meleto 2022
ArtesanaisThe Chianti Classico Castello di Meleto is a traditional wine, made up of 95% Sangiovese grapes and 5% Merlot grapes. This Chianti, with its intense ruby red color, ages for 15 months in large wood, a characteristic that allows the grape variety to express itself at its best. With notes of violet, red fruits, and spices, it remains velvety and round on the palate, perfect for pairing with the most typical Tuscan traditional dishes.
Imersos no coração do Chianti Classico, entre colinas arborizadas e suaves declives toscanos, existe um lugar mágico onde a história se funde com a paixão pelo vinho: o Castello di Meleto. Aqui, às margens do rio Massellone, antigamente conhecido como Clante, ergue-se uma vinícola que encarna a autenticidade e a excelência do território circundante. Seus vinhedos se estendem até 600 metros acima do nível do mar, entre altitudes que variam de 350 a 450 metros, proporcionando condições climáticas únicas que favorecem o desenvolvimento de aromas intensos e a frescura dos vinhos. Aqui, entre os vinhedos de Casi, Meleto, Poggiarso, Moci e San Piero, nasce um vinho que fala diretamente à alma: o Chianti Classico di Meleto. Com sua mistura de Sangiovese a 95% e Merlot a 5%, este rótulo encarna a autenticidade e a excelência do território toscano.
E se o rótulo do Chianti Classico Castello di Meleto fala de tradição, é apenas o começo de uma viagem gustativa que leva à descoberta de sabores, aromas e técnicas de vinificação e maturação, onde a manualidade e a seleção cuidadosa das uvas desempenham um papel fundamental.Após a colheita e a desengace, o mosto obtido é introduzido em tanques de aço a uma temperatura controlada de 22/24°C, onde ocorre a fermentação alcoólica por 10-15 dias. Segue uma eventual maceração com as cascas, dependendo do ano. Parte do vinho repousa por 15 meses em tanques de cimento, onde ocorre a fermentação malolática, e outra parte, também por 15 meses, mas em carvalho da Eslavônia de 50 hl. Na adega, privilegia-se o uso reduzido de sulfitos e valorizam-se as fermentações espontâneas para preservar ao máximo a autenticidade do território.
O Chianti Classico di Meleto é um vinho que fala da sua terra com uma cor rubi intensa e um bouquet de notas de violeta e cereja, enriquecido por toques de especiarias doces. Na boca, destaca-se pela sua suavidade aveludada e taninos redondos, com um final fresco e persistente que convida a descobrir novas nuances a cada gole. Perfeito companheiro dos pratos tradicionais toscanos, mas também das carnes brancas e vermelhas grelhadas, este Chianti é um convite a viver a experiência única de um território.rico em história, paixão e autenticidade.