Chianti Classico Gran Selezione Castello Fonterutoli - Mazzei 2022

O Chianti Classico Gran Selezione do Castello Fonterutoli representa o auge desta histórica Denominação toscana. É o vinho da tradição, interpretado sob o signo de uma busca absoluta pela qualidade, graças a uma rigorosa seleção na vinha e a um longo período de envelhecimento em barricas. É um tinto de grande estrutura e riqueza, com aromas de fruta vermelha, especiarias e elegantes notas de evolução terciária. Trata-se de um vinho de grande encanto, suave, envolvente, de notável persistência e destinado a um longo envelhecimento.

A Reserva Gran Selezione do Castello Fonterutoli é produzida na Tenuta di Fonterutoli, uma pequena aldeia medieval perto de Castellina in Chianti, que fica a cerca de vinte quilômetros ao norte de Siena. É o fruto de uma seleção das melhores uvas provenientes de cerca de cinquenta parcelas diferentes, historicamente conhecidas como as mais vocacionadas. As vinhas estão plantadas em cordão speronato e Guyot com uma densidade de 4500-7200 cepas por hectare. O clima quente e ventilado, mas com boas amplitudes térmicas e os solos ricos em esqueleto, caracterizados pela presença de alberese e galestro, mostraram-se perfeitos para o Sangiovese e, mais em geral, para as uvas de bagas vermelhas.térmicas e os solos ricos em esqueleto, caracterizados pela presença de alberese e galestro, mostraram-se perfeitos para o Sangiovese e, mais em geral, para as uvas de bagas vermelhas. A Gran Selezione é fundamentalmente à base de Sangiovese (92%), com uma pequena percentagem de outras castas historicamente presentes na região, como a Malvasia Nera e o Colorino (8%). A fermentação ocorre em tanques de aço a temperatura controlada, com um período de maceração de cerca de 15-18 dias. O vinho amadurece então por pelo menos 20 meses em barricas de carvalho francês.

O tinto Gran Selezione Castello Fonterutoli é um Chianti Classico de grande estrutura, complexidade e persistência, que representa o topo da pirâmide qualitativa da Denominação. Um vinho de prestígio, que também se presta a envelhecimentos de 15/20 anos. A cor é rubi, intensa e profunda. O perfil olfativo abre-se para refinados aromas florais de pétala de rosa, cravo, aromas de pequenos frutos de baga vermelha, notas especiadas e boisés. O paladar é rico, profundo, com bela persistência.aromática. A textura tânica é densa e fina e a frescura sempre equilibrada e harmoniosa.