Chianti Classico Gran Selezione 'Colledilà' Ricasoli 2022
Perfeitos para oferecerO Colledilà del Ricasoli é um Chianti Classico Gran Selezione com uma personalidade envolvente e exuberante. Matura em barris e barricas por 18 meses e se expressa em tonalidades quentes e frutadas, com notas de amarena, frutas negras e especiarias tostadas em evidência. O paladar é rico, encorpado, com bom tanino e persistente
O Chianti Classico Gran Selezione “Colledilà” da Ricasoli é um Sangiovese puro de particular qualidade, criado exatamente para reafirmar e fazer conhecer as extraordinárias potencialidades que esta tradicional casta pode expressar no coração da área do Chianti Classico. É um vinho de grande personalidade, intenso e elegante que, antes de ser comercializado, amadurece por 18 meses em madeira. A extraordinária qualidade das uvas e o longo período de envelhecimento proporcionam um tinto harmonioso, complexo e refinado, caracterizado por aromas frutados, notas especiadas e tostadas. Profundo e persistente, é um vinho para acompanhar um bife à fiorentina ou caça.
O “Colledilà” Chianti Classico Gran Selezione está entre os rótulos mais interessantes de um dos nomes que fizeram a história do vinho italiano. A família Ricasoli se dedica à viticultura nas terras do Chianti desde o século XII. A vasta propriedade cobre cerca de 250 hectares, na sua maioria cultivados com Sangiovese, a casta principal da região. Foi Bettino Ricasoli quem codificando o primeiro corte do vinho do Chianti, atribuindo ao Sangiovese o papel de absoluto protagonista da cena. As esplêndidas exposições colinares, o clima fresco e os solos de textura média, ricos em galestro e alberese, constituem um habitat perfeito para as variedades de uva tinta. Até hoje, o nome Barone Ricasoli é sinônimo de qualidade e fidelidade às mais antigas tradições da região, sempre interpretadas sob o signo da excelência e da máxima qualidade.
O “Colledilà” é um Chianti Classico da Ricasoli que nasce das melhores uvas das vinhas de Gaiole in Chianti, cultivadas a quase 400 metros de altitude, com exposição voltada para sudoeste. A fermentação ocorre com uma maceração nas peles com duração de cerca de uma semana. O vinho amadurece então em barricas e tonneau por pelo menos 18 meses antes de ser engarrafado. No copo, apresenta uma cor vermelho rubi com leves reflexos granada. O bouquet expressa aromas de pequenos frutos de casca escura, amarena, groselha, suaves nuances especiadas e notas delicadamente tostadas.A prova é intensa, longa e aromaticamente rica, com uma estrutura tânica densa e evoluída. O final é harmonioso e equilibrado, com um agradável fechamento fresco e salgado.