Chianti Classico Gran Selezione 'Grosso Sanese' Podere il Palazzino 2018
The Chianti Classico Gran Selezione "Grosso Sanese" of Podere il Palazzino is an intense red, aged, son of the area of Gaiole in Chianti. The glass is very complex with aromas of cherry jam, dried citrus and then notes of evolution with cocoa, vanilla and hints of toasting. It's intense and robust to the palate, with a great aromatic persistence and a surprisingly fresh finish, which entices a new sip. An important wine to match with important meats, such as a 'costata' or game
“Grosso Sanese” Gran Selezione é a criação de destaque de Podere Il Palazzino dentro da denominação Chianti Classico, uma etiqueta dedicada à história do território. O Grosso representou a moeda de prata mais difundida na Europa e no Levante a partir do final do século XII: a primeira documentação existente sobre a moeda da República de Siena data de 1182. A iconografia das moedas senesas se perpetua ao longo dos séculos, retratando um S no anverso e uma cruz no reverso.
Podere il Palazzino produz seu Chianti Classico Gran Selezione “Grosso Sanese” a partir do Sangiovese cultivado em uma parcela de 2 hectares adjacente à adega, uma casa restaurada ao longo do século XVIII com a reforma agrária de Pietro Leopoldo I. O solo apresenta uma matriz calcária e é composto essencialmente de alberese e galestro, as pedras mais ou menos antigas originadas da compactação da argila em épocas geológicas e que na estação seca se desintegram entre as mãos. A altitude aqui é próxima de 400 metros acima do níveldo mar e a exposição voltada para sul-sudeste. A colheita é realizada manualmente, com uma produção de cerca de 60 quintais por hectare e a vinificação é feita em madeira: a fermentação realizada por leveduras indígenas ocorre em tinas tronco-cônicas de carvalho de 50 hectolitros e continua com maceração sobre as cascas por 30 dias, enquanto a malo-lática ocorre espontaneamente após o trasvase em barricas. O envelhecimento acontece em barricas de carvalho de Allier, novas em um terço, e se prolonga por um período de 18 meses: ao final, procede-se à assemblagem dos barris e ao engarrafamento, com um repouso final na adega de mais 6 meses.
O Chianti Classico Gran Selezione “Grosso Sanese” de Podere Il Palazzino apresenta aos olhos uma intensa cor vermelho rubi com reflexos granada. O impacto no nariz é caracterizado imediatamente por um profundo frutado de compota de ameixa e pela nota cítrica da casca de laranja seca, enquanto ao fundo emergem aromas evoluídos de cacau e tabaco, com um final em notas de tabaco e toques de baunilha. A degustação fazhonra ao seu nome: quente e aveludado, com uma trama tânica muito fina, é acompanhado por uma mineralidade decidida e o final revela uma surpreendente frescura.