Chianti Classico Gran Selezione 'San Lorenzo' Castello di Ama 2021
Perfeitos para oferecerA Gran Selezione "San Lorenzo" do Castello di Ama é um Chianti Classico encorpado e intenso, deixado a repousar em barrica por 12 meses. Notas agradáveis de frutos silvestres e especiarias doces são sustentadas por um gole de agradável elegância, suavidade refinada e equilíbrio harmonioso
O Chianti Classico Gran Selezione “San Lorenzo” do Castello di Ama é a máxima expressão do Sangiovese, integrado por uma pequena percentagem de Merlot e Malvasia Nera, de uma das propriedades mais prestigiadas e famosas da Toscana. O rótulo leva o nome do local de nascimento, o esplêndido vale onde são cultivados os vinhedos históricos, que sempre oferecem uvas de qualidade superior. Assim nasce um vinho elegante, aromaticamente intenso, complexo e de extraordinária longevidade. Uma garrafa de grande prestígio para degustar entre conhecedores.
O “San Lorenzo” é um Chianti Classico Gran Selezione que nasce na zona de Gaiole in Chianti. A propriedade Castello di Ama está situada em uma maravilhosa área montanhosa a cerca de 500 metros de altitude e produz uma gama de rótulos de altíssimo nível qualitativo. O vinho é o fruto da mistura das melhores parcelas, cultivadas com velhas vinhas situadas nas localidades Bellavista, Casuccia, San Lorenzo e Montebuoni. As uvas de Sangiovese, Merlot e Malvasia são colhidas à mão entre o final de setembro e o início de outubro e após uma seleção, os melhores cachos são vinificados separadamente por variedade. A fermentação ocorre em tanques de aço inoxidável a temperatura controlada de cerca de 30 °C, com uma maceração nas cascas de cerca de um mês e remontagens manuais periódicas. O vinho amadurece por um período de 14 meses em barricas de carvalho francês de grão fino, novas para 22% e termina o longo período de envelhecimento com mais 24 meses em garrafa.
O Gran Selezione “San Lorenzo” é a versão mais prestigiosa de Chianti Classico produzida pela famosa propriedade Castello di Ama. Um tinto que exalta o caráter de um grande terroir e a experiência de uma adega de altíssimo nível. À vista apresenta-se vermelho rubi luminoso com suaves reflexos cor granada. O perfil olfativo é elegante e intenso, com aromas florais de violeta, aromas de cereja madura, groselha vermelha, marasca, notas de sub-bosque, couro, tabaco loiro, baunilha e especiarias suaves. De boa estrutura, possui uma trama tânica densa e bem integrada a um fruto generoso e maduro, que proporciona um