Chianti Classico 'La Ghirlanda' Bindi Sergardi 2022
Perfeitos para oferecerA "Ghirlandaia" é um Chianti Clássico de grande personalidade e sofisticação que leva o nome da floresta que abraça a propriedade de Mocenni de Bindi Sergardi. Notas frutadas de cereja, amarena e amora silvestre se combinam com nuances de especiarias, terra e violeta. Na boca é de corpo fresco, elegante e bem estruturado, envolto por um tanino sedoso
“La Ghirlanda” é um Chianti Classico de estilo senhorial e refinado que ganha vida nas colinas do município de Castelnuovo Barardenga. Este rótulo deve seu nome à preciosa e exuberante floresta que abraça a propriedade Mocenni e que confere ao vinho uma nuance única e especial, tornando o gole original e de grande caráter. Esta propriedade, juntamente com “I Colli” e “Marcianella”, onde são produzidos outros tintos valiosos, pertence à vinícola Bindi Sergardi. Uma realidade que está enraizada nessas terras há séculos e cultiva há 23 gerações uvas Sangiovese seguindo as antigas receitas transmitidas de pai para filho. Com resultados cada vez mais surpreendentes e de extrema qualidade, até hoje a vinícola é uma das mais simbólicas e importantes realidades de todo o panorama chiantigiano. “La Ghirlanda” confirma a grande vocação da família para o Chianti e revela por trás de cada gole a história secular, a antiga tradição e a paixão que guiou por anos os Bindi Sergardi.
O Chianti Classico “La Ghirlanda” ganha vida de antigas videiras de Sangiovese que repousam em um solo rico em galestro e alberese, a cerca de 500 metros de altitude. Além disso, a exposição perfeita, a conformação geológica dos solos e as contínuas pesquisas agronômicas levaram à formação de um terroir único, considerado um dos mais vocacionados de toda a região. As uvas saudáveis e perfeitamente maduras são levadas à adega para serem espremidas e dar luz a um mosto precioso. A fermentação ocorre em tanques de aço com maceração nas cascas de 16-18 dias a temperatura controlada. Uma vez terminada a fermentação malolática, prossegue-se para o envelhecimento que ocorre em barricas de carvalho por cerca de 15 meses. Após mais 15 meses de descanso em garrafa, o tinto está pronto para sua estreia no mercado.
“La Ghirlandaia” de Bindi Sergardi representa um pedaço da história do Chianti. No cálice, veste-se com um manto vermelho rubi de boa vivacidade e luminosidade. O leque olfativo é uma explosão de frutas: amarena, cereja, amoras silvestres e ameixa. A progressão olfativa então se volta para notas florais de violeta com acentos de ervas secas e nuances de especiarias e tabaco. A entrada na boca é elegante e envolvente; a ataque tânico é sedosa, embora ainda ligeiramente áspera, enquanto o gole resulta sedoso, de boa frescura e de ótimo volume. Único!