Chianti Classico Lamole I Fabbri 2022

O Chianti Classico Lamole I Fabbri nasce numa adega toscana que pode se orgulhar de antigas origens, que remontam ao século '600. O nome da propriedade deriva da família Grassi, proprietária na época das terras e que também possuía uma oficina para o trabalho de metais. O Podere Casole está localizado em uma das áreas mais valorizadas da região do Chianti Classico, que, devido à altitude, microclima e composição do solo, é capaz de proporcionar um Sangiovese de grande finesse e elegância. A vinificação sem o uso de madeira preserva intacta a rica fragrância frutada das uvas, que se expressam no copo de forma direta, proporcionando uma imediata agradabilidade gustativa.

O Chianti Classico Lamole vermelho nasce no coração da Toscana do vinho. A propriedade I Fabbri está localizada em Lamone, perto de Greve in Chianti. As vinhas são cultivadas em terraços situados a uma altitude entre 450 e 650 metros acima do nível do mar, em uma magnífica concha voltada para o sul. O clima é ensolarado durante o dia, mas fresco à noite, com grandes variações de temperatura.Os terrenos são predominantemente arenosos, resultantes da decomposição de rochas de arenito, muito drenantes e pobres, perfeitos para trabalhar com baixas produções naturais. As vinhas são cultivadas em harmonia com o ambiente intocado, de acordo com os princípios da agricultura biológica. Ao final da colheita, as uvas de Sangiovese são fermentadas a temperatura controlada com maceração nas cascas. O vinho amadurece então por 12 meses em tanques de cimento e envelhece por alguns meses em garrafa.

O vinho Chianti Classico Lamole da adega toscana I Fabbri é um tinto com um caráter tipicamente territorial, que ilustra perfeitamente o caráter da região de origem. Expressa as notas varietais típicas de um Sangiovese jovem e vibrante, a ser servido com pratos principais com molho de carne ou de caça, com aves ou com carnes brancas assadas ou grelhadas. Apresenta uma cor rubi brilhante e bastante clara. Fragrante e elegante, conquista com aromas crocantes de cereja, groselha vermelha, framboesa, nuances de violeta, íris e delicadas notas especiadas. No paladar é vibrante e exuberante, harmonioso e suculento, com uma textura tânica sutil e um final salgado e muito fresco.