Chianti Classico 'Peppoli' Antinori 2024

particular riqueza de minerais presentes no terreno, situada a cerca de 5 km da prestigiosa vinha Tignanello. Encontramo-nos em uma zona encantada, um anfiteatro natural, onde os vales toscanos são suavizados pelas brisas marinhas. Com todas essas premissas, não poderia deixar de nascer uma expressão única e inesquecível: o Peppoli da Antinori. O blend é produzido na maior parte por Sangiovese, enquanto o restante é dividido entre Syrah e Merlot, que conferem ao vinho um aporte especiado e saboroso, além de maciez. O Sangiovese macera por 10 dias em aço, enquanto as variedades francesas permanecem em contato com as cascas por um período mais longo. Após uma cuidadosa extração dos taninos mais suaves e uma fermentação malolática realizada separadamente para todas as três variedades de uva, o potencial vinho é assemblado e envelhecido em madeira. O envelhecimento pode prever apenas o uso de grandes barris de carvalho da Eslavônia, ou também o uso de barricas, dependendo do ano.particular riqueza de minerais presentes no terreno, situada a cerca de 5 km da prestigiosa vinha Tignanello. Encontramo-nos em uma zona encantada, um anfiteatro natural, onde os vales toscanos são suavizados pelas brisas marinhas. Com todas essas premissas, não poderia deixar de nascer uma expressão única e inesquecível: o Peppoli da Antinori. O blend é produzido na maior parte por Sangiovese, enquanto o restante é dividido entre Syrah e Merlot, que conferem ao vinho um aporte especiado e saboroso, além de maciez. O Sangiovese macera por 10 dias em aço, enquanto as variedades francesas permanecem em contato com as cascas por um período mais longo. Após uma cuidadosa extração dos taninos mais suaves e uma fermentação malolática realizada separadamente para todas as três variedades de uva, o potencial vinho é assemblado e envelhecido em madeira. O envelhecimento pode prever apenas o uso de grandes barris de carvalho da Eslavônia, ou também o uso de barricas, dependendo do ano.lascia trapelare la sua ricchezza che alterna richiami alla frutta rossa succosa, quali ciliegie e lamponi, ad altri floreali di viola, tipiche del Sangiovese. Il quadro è completato da sfumature tostate dovute all'affinamento in legno, perfettamente integrate. L'ingresso in bocca è saporito e delicato, in virtù di un tannino carezzevole e di un buon apporto di freschezza e sapidità. La sua natura gastronomica, richiama primi piatti conditi con sughi di carne, formaggi a media stagionatura, e zuppe. Una vino quotidiano da non perdere, per la sua capacità di coniugare tipicità ed estrema piacevolezza.