Chianti Classico Pruneto 2021
O Chianti Classico de Pruneto é um tinto toscano de configuração tradicional, territorial, o cartão de visita desta adega. Produzido principalmente de Sangiovese com uma pequena parte de Canaiolo e Merlot, nasce de vinhas entre 20 e 50 anos localizadas até 500 metros de altitude e fermenta em cimento para preservar a identidade do fruto e do território. O envelhecimento em grandes barricas define um estilo sóbrio e medido, com uma estrutura alcoólica presente, mas nunca invasiva, e uma trama tânica que privilegia a matéria-prima. No nariz é nítido e sóbrio com cereja madura, violeta e leves notas terrosas; no paladar é equilibrado, seco, tenso e progressivo. Combina bem com queijos e embutidos ou com pratos da cozinha toscana como pecorino jovem, pici com ragu branco ou peposo