Chianti Classico Riserva 'Berardenga' Felsina 2022
Perfeitos para oferecerO Chianti Classico Reserva "Berardenga" da Felsina é um vinho encorpado e estruturado, envelhecido por pelo menos 12 meses em barricas de carvalho e barricas não novas. Tem um perfil aromático rico e intenso, do qual se destacam notas de frutas vermelhas maduras, especiarias e flores vermelhas. No paladar revela energia e frescura
O “Berardenga” Chianti Classico Riserva da Felsina é uma verdadeira homenagem à tradição. Trata-se de um vinho tinto produzido apenas com uvas Sangiovese, uma variedade que tem sido objeto de amor e estudo por parte da vinícola Felsina. Os vinhedos utilizados estão localizados em Castelnuovo Berardenga, de onde o vinho recebe o nome, a nordeste de Siena. Felsina é, acima de tudo, heterogeneidade, um mundo variado de diferentes solos, microclimas, altitudes, variedades de uvas e clones relacionados a uma variedade. Desde 1983, a vinícola está comprometida com uma constante atividade de pesquisa e seleção dos biotipos presentes, a fim de obter as melhores e diversificadas relações videira/terroir, um binômio chave da atividade vitivinícola.
As uvas de Sangiovese são as protagonistas indiscutíveis do Chianti Classico Riserva “Berardenga”. Elas são colhidas em períodos diferentes de colheita, com base na diferente altitude em que estão localizados os vários vinhedos. Independentemente do período de colheita, todos os cachos são objeto de uma cuidadosa seleção. A prensagem e desengace originam o mosto que passa por fermentação alcoólica e maceração em tanques de aço inoxidável. Entre março e abril, o vinho é transferido para barricas de carvalho francês e para barris de carvalho da Eslavônia de tamanho médio. Nesses recipientes de madeira, o vinho amadurece por um período variável entre 12 e 16 meses. Ao final do período de envelhecimento, os diferentes lotes de vinho, que até este momento permaneceram separados com base no vinhedo de origem, são misturados para criar o corte mais expressivo do Sangiovese. Uma vez engarrafado, o vinho aguarda mais 3-6 meses antes de ser colocado à venda.
“Berardenga” é um Riserva Chianti Classico de coloração rubi intenso. O aroma inicia com notas frutadas e especiarias, que depois cedem lugar a tons mais escuros de sub-bosque e grafite. No paladar, o caráter frutado ressurge, completado por um tanino macio e envolvente. O álcool e a estrutura estão bem presentes, mas equilibrados por uma bela e viva frescura. Um vinho nascido para surpreender, agora como por muitos anos a seguir.