Chianti Classico Riserva 'Berardenga' Felsina 2022
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Perfeitos para oferecerO Chianti Classico Reserva "Berardenga" da Felsina é um vinho encorpado e estruturado, envelhecido por pelo menos 12 meses em barricas de carvalho e barricas não novas. Tem um perfil aromático rico e intenso, do qual se destacam notas de frutas vermelhas maduras, especiarias e flores vermelhas. No paladar revela energia e frescura
O “Berardenga” Chianti Classico Riserva da Felsina é uma verdadeira homenagem à tradição. Trata-se, de fato, de um vinho tinto produzido a partir de somente uvas Sangiovese, uma variedade que tem sido objeto de amor e estudo por parte da vinícola Felsina. Os vinhedos utilizados estão localizados em Castelnuovo Berardenga, de onde o vinho recebe o nome, a nordeste de Siena. Felsina é, acima de tudo, heterogeneidade, um mundo variado de diferentes solos, microclimas, altitudes, variedades de uvas e clones relacionados a uma diversidade. Desde 1983, a vinícola está empenhada em uma constante atividade de pesquisa e seleção dos biotipos presentes, a fim de obter as melhores e diversificadas relações videira/terroir, binômio chave da atividade vitivinícola.
As uvas de Sangiovese são as protagonistas indiscutíveis do Chianti Classico Riserva “Berardenga”. Elas são colhidas em períodos diferentes de colheita, com base na diferente altitude em que estão localizados os vários vinhedos. Independentemente da época da colheita, todos os cachos são objeto de uma cuidadosa seleção. A prensagem e desengaceoriginam o mosto que realiza fermentação alcoólica e maceração em tanques de aço inox. Entre março e abril, o vinho é transferido para barricas de carvalho francês e para barris de carvalho da Eslavônia de tamanho médio. Nesses recipientes de madeira, o vinho amadurece por um tempo variável entre 12 e 16 meses. Ao final do período de amadurecimento, as várias partidas de vinho, que até este momento permaneceram separadas com base no vinhedo de origem, são misturadas para criar o corte mais expressivo do Sangiovese. Uma vez engarrafado, o vinho aguarda mais 3-6 meses antes de ser colocado à venda.
“Berardenga” é um Riserva Chianti Classico de tonalidade vermelho-rubi intenso. O aroma abre as danças com notas frutadas e notas especiadas, que depois cedem lugar a timbres mais escuros de sub-bosque e grafite. No paladar, reemerge o caráter frutado, completado por um tanino macio e envolvente. Álcool e estrutura estão bem presentes, mas equilibrados por uma bela e viva frescura. Um vinho nascido para surpreender, agora como por muitos anos a seguir.