Chianti Classico Riserva 'Il Grigio' San Felice 2022
O Chianti Classico Riserva "Il Grigio" é um emblema da Toscana capaz de fundir em um gole o território de origem, a casta e o estilo produtivo. No nariz é pura raça Sangiovese e propõe, portanto, notas de violeta e frutos silvestres, temperadas por sensações de especiarias e terra. O gosto mostra uma ótima intensidade e um bom corpo, impulsionado por uma frescura decidida e um tanino agradável
O Chianti Classico Riserva "Il Grigio" é um Sangiovese puro que nasce no esplêndido território das colinas senenses de Castelnuovo Berardenga. É uma das etiquetas de destaque da vinícola San Felice e representa uma versão de prestígio do vinho mais famoso da Toscana. Um Chianti Riserva colocado no mercado apenas após um longo envelhecimento, primeiro em madeira e depois em garrafa, que proporciona as melhores sensações gustativas do Sangiovese maduro e evoluído: riqueza e complexidade aromática e grande prazer de beber.
O Chianti "Il Grigio" da vinícola San Felice é produzido na propriedade que se encontra perto da antiga Pieve San Felice em Pincis. Nesta magnífica área de colinas suaves, ao norte de Castelnuovo Berardenga, encontram-se as vinhas de Sangiovese. O vinho nasce da seleção das melhores uvas da empresa e pretende representar a pura excelência da terra do Chianti. As vinhas são cultivadas em cordão esporonado em solos de média textura, de matriz argilo-calcária, derivada da decomposição de rochas de alberese e galestro. A colheita geralmente ocorre entre o final de setembro e o início de outubro. A fermentação ocorre em tanques de aço inoxidável a temperatura controlada de 28-30 °C, com maceração nas cascas de 18-20 dias. 80% do vinho amadurece em barris de carvalho da Eslavônia por 24 meses e os restantes 20% em barricas de carvalho francês de 225 litros. O envelhecimento é concluído com 6 meses em garrafa.
O Chianti Classico Riserva da vinícola senense San Felice é uma bela versão de Sangiovese, que se destaca por intensidade, equilíbrio gustativo e riqueza aromática. No copo apresenta-se com uma cor rubi intenso com nuances granadas. No olfato expressa aromas de violeta, aromas de cereja madura, pequenos frutos silvestres e especiarias. É um vinho de boa estrutura, com aromas densos e evoluídos, uma textura tânica densa e bem integrada ao corpo do vinho e um final de vivaz frescura.