Chianti Classico Riserva Rocca delle Macie 2021
O Chianti Classico Riserva é um hino que a adega Rocca delle Macie dedica à toscanidade. Resultado de uma cuidadosa seleção de cachos de Sangiovese, amadurece em barricas de carvalho francês de 35 hl por 2 anos, enriquecendo o bouquet de notas intensas e evoluídas de groselha, amarena, especiarias e flores secas. O gole é rico, denso, agradavelmente tânico e de longa persistência gustativa
O Chianti Classico Riserva é um dos vinhos de destaque da adega toscana Rocca delle Macìe. É um vinho símbolo do território de Castellina in Chianti, fruto de uma seleção das melhores uvas da propriedade. Trata-se de uma prestigiosa etiqueta dedicada à família Zingarelli, criada para celebrar seu vínculo histórico com a terra do Chianti. A qualidade do melhor Sangiovese e o longo envelhecimento em madeira, contribuem para dar vida a um grande tinto, intenso, rico e persistente.
O Chianti Classico Riserva é produzido com os melhores cachos provenientes das vinhas das quatro propriedades: Rocca delle Macìe, Sant’Alfonso, Riserva di Fizzano e Le Tavolelle. Todas as quatro propriedades estão localizadas no território municipal de Castellina, na área sudoeste da zona do Chianti Classico. É um território historicamente muito vocacionado para o cultivo da videira, com terrenos heterogêneos, caracterizados pela presença de Galestro e Alberese e um clima fresco que permite ao Sangiovese chegar à perfeita maturação de forma lenta e gradual. O Sangiovese constitui a espinha dorsal do vinho, ao qual se juntam pequenas percentagens de Cabernet Sauvignon e Merlot, que completam o blend com seus nobres aromas. A fermentação ocorre em tanques de aço a temperatura controlada. O vinho repousa por um período de 24 meses em barricas de carvalho francês de 35 hectolitros e conclui o período de envelhecimento com 3 meses em garrafa.
O Riserva Chianti Classico da Rocca delle Macìe é um grande tinto da Toscana, que expressa bem o alto nível qualitativo dos vinhos da zona clássica do Chianti. No copo apresenta-se de cor rubi com reflexos granada. O perfil aromático é fino e elegante, com aromas de pétalas de rosa seca, violeta, pequenos frutos silvestres, ervas aromáticas e especiarias. O paladar é intenso e complexo com uma estrutura tânica evoluída e um final persistente.