Chianti Classico Riserva 'Ser Lapo' Castello di Fonterutoli - Mazzei 2022
O Chianti Classico Riserva Ser Lapo di Fonterutoli Mazzei é um tradicional tinto toscano que expressa perfeitamente seu terroir de origem. À vista é um vermelho rubi com nuances granada e libera no olfato intensas notas de groselha, mirtilo e framboesa com detalhes de terra úmida e especiarias orientais, enquanto na boca é fresco e tânico, de plena estrutura e rica intensidade gustativa.
O Chianti Classico Riserva “Ser Lapo” da adega Castello di Fonterutoli - Mazzei é um vinho tinto complexo e elegante produzido na localidade Fonterutoli em Castellina in Chianti, coração do território do Chianti Classico, na Toscana. Este rótulo é obtido a partir de um blend de uvas predominantemente Sangiovese mais uma pequena parte de Merlot, provenientes de vinhedos situados em colinas a uma altitude entre 250 e 330 metros. As vinhas, que têm uma idade entre 10 e 30 anos, são cultivadas com o método de cordão esporonado em solos de textura média caracterizados por solos argilo-argilosos com presença de esqueleto calcário-arenoso. A adega é uma realidade histórica fundada em 1435, proprietária do castelo e da propriedade circundante, que hoje se estende por 650 hectares, 117 dos quais são vinhedos.
O “Ser Lapo” Chianti Classico Riserva de Castello Fonterutoli é produzido com uvas cuidadosamente selecionadas que são colhidas entre o início de setembro e o final de setembro, dependendo da variedade. Os cachos, uma vez chegados à adega, são desengaçados e esmagados de forma delicada para depois realizar a fermentação alcoólica a temperatura controlada em recipientes de aço com uma maceração sobre as cascas de cerca de 18 dias. Segue-se a separação com prensagem das cascas, após o que o vinho permanece em envelhecimento por pelo menos 12 meses em barricas e tonneau franceses sendo metade novas antes de ser engarrafado e estar pronto para a comercialização.
O Chianti Classico “Ser Lapo” Riserva de Fonterutoli Mazzei apresenta-se à vista com uma bela cor rubi brilhante com leves reflexos granada. No nariz aparecem intensos aromas de fruta madura e de frutos silvestres, incluindo a amarena, a framboesa e a groselha, notas florais de flores secas com detalhes de sub-bosque, para depois evoluir para notas especiadas de especiarias orientais. Na boca é rico, intenso, macio e envolvente, caracterizado por uma agradável frescura que proporciona persistência ao gole. Este da adega Mazzei Castello Fonterutoli é um tinto que expressa perfeitamente o território, dotado de uma grande riqueza gustativa.