Chianti 'La Boncia' Bindi Sergardi 2023
Para o dia‑a‑diaThe Chianti La Boncia by Bindi Sergardi is a Tuscan red wine made from pure Sangiovese grapes, presenting itself with a clear and intense ruby red color. It expresses intriguing notes of grapefruit and fresh citrus with aromas of red fruit reminiscent of cherries and raspberries, while on the palate it is soft and round, with excellent taste balance characterized by soft tannins and a pleasant persistent freshness.
O Chianti La Boncia da adega Bindi Sergardi é uma nobre e convivial expressão do território chiantigiano que nasce das vinhas situadas nas esplêndidas colinas do município de Monteriggioni, na província toscana de Siena. O seu particular perfil organoléptico expressa notas de natureza principalmente frutada devido à vinificação que não vê uso de madeira de nenhum tipo na adega, visando manter a fresca fragrância que a uva Sangiovese consegue oferecer a essas alegres expressões enológicas. O seu ponto forte é reconhecido sobretudo na sua natural maciez, que consegue encantar tanto se consumido durante toda a refeição quanto se combinado com as típicas preparações de carne grelhada.
O Bindi Sergardi Chianti La Boncia é obtido de vinhedos situados em solos ricos em estrutura à base de rocha da Montagnola, uma conformação geológica de natureza mármore que apresenta inserções de argila, limo e areia. Os cachos de Sangiovese são desengaçados e o mosto obtido realiza a fermentação alcoólica em recipientes de aço inoxidável, macerando em contato com as suas próprias cascas por cerca de 10 dias a uma temperatura controlada de 25 graus. Após ser transferido, realiza então a fermentação malolática antes de envelhecer por alguns meses em recipientes de aço, para ser finalmente engarrafado e colocado à venda.
O Chianti Bindi Sergardi La Boncia apresenta-se nas taças com uma cor vermelho rubi, límpido e elegante, e deixa transparecer alguns leves reflexos purpurinos de ótima transparência. No olfato, expressa as notas dos bouquets típicos toscanos, liberando aromas frutados que lembram as amarena e os framboesas silvestres, emoldurados por perfumes de violetas frescas que são tanto delicados quanto envolventes e nítidos. No paladar, é de grande maciez e redondeza, de grande equilíbrio gustativo e caracterizado por taninos suaves e uma agradável frescura persistente, que deixa no paladar a mais pura identidade do seu nobre terroir de origem.