Der Chianti La Boncia des Weinguts Bindi Sergardi ist ein edler und geselliger Ausdruck des chiantigianischen Territoriums, der aus den Weinbergen auf den wunderschönen Hügeln der Gemeinde Monteriggioni in der toskanischen Provinz Siena stammt. Sein besonderes organoleptisches Profil drückt hauptsächlich fruchtige Noten aus, die auf die Vinifikation zurückzuführen sind, die keine Holzverwendung jeglicher Art im Weinkeller sieht, um die frische Fruchtigkeit, die die Traube Sangiovese diesen geselligen Weinausdrücken verleiht, zu bewahren. Seine Stärke ist vor allem in seiner natürlichen Weichheit zu erkennen, die sowohl beim Genuss zu einem kompletten Essen als auch in Kombination mit typischen Zubereitungen von gegrilltem Fleisch fasziniert.

Der Bindi Sergardi Chianti La Boncia wird aus Weinbergen auf Böden mit einer strukturellen Basis aus Gestein der Montagnola gewonnen, einer geologischen Formation aus Marmor, die Einschlüsse von Ton, Schluff und Sand aufweist. Die Trauben von Sangiovese werden entrappt und der gewonnene Most fermentiert in Edelstahltanks, indem er 10 Tage lang mit den eigenen Schalen in Kontakt bleibt bei kontrollierter Temperatur von 25 Grad.circa 10 Tage bei kontrollierter Temperatur von 25 Grad. Nach dem Umfüllen erfolgt die malolaktische Gärung, bevor er einige Monate in Stahltanks reift, um schließlich abgefüllt und in den Handel gebracht zu werden.

Der Chianti Bindi Sergardi La Boncia präsentiert sich im Glas in einem klaren und eleganten rubinroten Farbton und zeigt einige leichte purpurne Reflexe mit hervorragender Transparenz. In der Nase entfaltet er die typischen toskanischen Bouquetnoten und gibt fruchtige Aromen frei, die an Sauerkirschen und Waldhimbeeren erinnern, eingerahmt von ebenso zarten wie umhüllenden und klaren Düften frischer Veilchen. Am Gaumen ist er von großer Weichheit und Rundheit, mit einem ausgewogenen Geschmack und gekennzeichnet durch weiche Tannine und eine angenehme, anhaltende Frische, die den reinsten Charakter seines edlen Terroirs hinterlässt.

Chianti 'La Boncia' Bindi Sergardi 2023

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