Chianti Riserva 'Collezione Oro' Piccini 2022
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O Chianti Riserva ‘Collezione Oro’ da Piccini une a tradição local, usando uvas Sangiovese, à influência internacional, usando um pequeno percentual de Cabernet. Este vinho elegante amadurece em parte em barris velhos e em parte em barris novos, para unir suavidade e intensidade no mesmo vinho. Além de notas intrigantes de frutos vermelhos, no nariz são evidentes notas de tosta e baunilha, delicadas, identificativas da passagem em madeira. No paladar revela-se generoso, aveludado, com taninos macios que sustentam uma estrutura rica
O Chianti Riserva ‘Collezione Oro’ configura-se como uma interpretação saborosa do território do Chianti, caracterizada por uma excelente relação qualidade-preço. Durante muito tempo, o centro nevrálgico da produção da propriedade Piccini foi a histórica sede de Castellina in Chianti, à qual em 2020 foi acrescentada uma nova adega moderna situada perto de Casole d’Elsa, a oeste da cidade de Siena. Este importante investimento está alinhado com a visão inovadora da família Piccini, sempre atenta a investir tanto na área agronómica quanto na enológica, ampliando a propriedade, adquirindo novas quintas e modernizando equipamentos, ambientes e máquinas, sempre com o objetivo de satisfazer as expectativas do consumidor final.
O Chianti Piccini ‘Collezione Oro’ Riserva nasce do encontro entre uma sólida base de Sangiovese e uma pequena percentagem de 10% de Cabernet Sauvignon, variedades cultivadas dentro da zona do Chianti. Após a colheita, os cachos das duas variedades são vinificados separadamente em tanques de aço inox, recipientes onde se realiza a fermentação alcoólica com maceração nas peles. Uma terminado o processo fermentativo, as massas são transferidas para barricas de madeira de várias capacidades, representadas por cerca de um terço do volume em barricas de carvalho, recipiente onde o vinho envelhece por 9 meses até o engarrafamento definitivo.
O ‘Collezione Oro’ Chianti Riserva da Piccini é de cor rubi intenso com reflexos granada. O espectro aromático apresenta notas de groselha vermelha e de frutos escuros como a amora, seguidas por notas de flores vermelhas e por nuances de especiarias doces que lembram a baunilha. A estrutura e o corpo do gole são bem sustentados pela agradável frescura, definindo o desenvolvimento suave e fluido enriquecido pelo tanino aveludado. No final, de boa elegância, retornam as percepções frutadas e especiadas percebidas anteriormente pelo olfato.