Chianti Riserva 'Il Fagiano' Uggiano 2022
O Chianti Riserva Il Fagiano di Uggiano é um exemplo territorial de um dos vinhos italianos mais conhecidos, da província de Florença. Caracteriza-se à vista com uma rica cor vermelho rubi e expressa no olfato intensas notas de amarena, violetas frescas e frutos silvestres com ricas notas de baunilha, enquanto no paladar é intenso e macio, com ótima tanicidade.
O Chianti Riserva "Il Fagiano" de Uggiano é um clássico tinto toscano, que representa uma das interpretações mais interessantes desta histórica e antiga expressão do nosso riquíssimo patrimônio enológico. É feito com uva Sangiovese quase pura, à qual se adiciona uma pequena porcentagem de Canaiolo. O longo período de envelhecimento em madeira confere ao vinho um bom corpo e uma estrutura importante, com aromas maduros e agradavelmente harmoniosos, que restitui o gosto sincero e autêntico de um grande Sangiovese e do magnífico terroir da zona do Chianti.
O tinto "Il Fagiano" é um Chianti Riserva que vê a luz em um dos cantos paisagisticamente mais belos da Toscana do vinho. As vinhas da propriedade de Uggiano se estendem por cerca de 80 hectares entre a esplêndida paisagem montanhosa de Montespertoli, Montelupo Fiorentino e San Casciano in Val di Pesa, no coração do maravilhoso território do Chianti Classico. Nesta terra, há séculos domina inquestionavelmente o Sangiovese, embora nas vinhas tradicionalmente encontrem espaço algumas antigas variedades.autóctones, como Ciliegiolo, Canaiolo e Mammolo, além das imprescindíveis variedades bordalesas Cabernet Sauvignon e Merlot. A gestão das vinhas e o trabalho na adega são realizados de forma cuidadosa, com o único objetivo de produzir grandes vinhos que sejam um verdadeiro espelho do território e das suas variedades mais típicas e representativas.
O Chianti Riserva "Il Fagiano" de Uggiano é produzido com uma cuidadosa seleção das uvas da propriedade e uma fermentação a temperatura controlada com maceração nas peles. Antes de ser engarrafado, o vinho descansa por 14 meses em barricas de carvalho francês e 8 meses em grandes barris de 60 hectolitros. No copo, apresenta uma cor rubi bastante intensa. O bouquet expressa elegantes e refinados perfumes de violetas, aromas de amarena, cereja madura, frutos silvestres, delicadas nuances de baunilha e especiarias orientais. O paladar é intenso e frutado, com uma textura tânica viva e elegante. O final é harmonioso e de boa persistência, com um fechamento em notas agradavelmente frescas.