Chiaretto del Garda 'Rosa dei Venti' Saottini 2023
Produtores exclusivosSaottini's Chiaretto del Garda ‘Rosa dei Venti’ is a fresh and delicate rosé wine made from Groppello and Marzemino grapes. Originating from the predominantly morainic hilly terrain of Lake Garda, this wine is identified by its easy-drinking and distinctly ‘summery’ character. The nose suggests, in fact, aromas of wild strawberries and raspberries, hints of red roses and hints of cloves. For pairing, delicate flavours that do not overpower the lightness of ‘Rosa dei Venti’ should be preferred: a raw fish starter will be the ideal choice
Com o seu gosto salgado mas refrescante, o Riviera del Garda Classico Chiaretto ‘Rosa dei Venti’ da adega Saottini configura-se como um vinho ideal para contrariar o calor dos dias de verão, ainda melhor se servido ao ar livre num contexto bucólico, mas adequado na realidade a qualquer ocasião. A tipologia Chiaretto incluída na denominação Riviera del Garda Classico é reservada para os vinhos rosados produzidos no lado oriental e no lado meridional do Lago de Garda. Estes são elaborados a partir de uvas tintas como Groppello, Marzemino, Sangiovese e Barbera.
O ‘Rosa dei Venti’ Saottini Chiaretto Riviera del Garda Classico resulta de uma mistura de uvas Groppello (75%) e Marzemino (25%) crescidas em terrenos colinares de origem morenica. A colheita é feita à mão em caixas e é seguida pela prensagem suave dos cachos com uma breve maceração pelicular diretamente na prensa. Neste ponto, o mosto é deixado a decantar para permitir que os sedimentos se depositem e é então encaminhado para fermentação alcoólica em tanques de aço inox graças à inoculação de leveduras selecionadas, com o processo que ocorre a uma temperatura controlada de apenas 14 °C, fator que favorece a preservação dos aromas. Também a fase subsequente de envelhecimento ocorre em aço e após alguns meses o vinho é finalmente engarrafado e comercializado.
À vista, o Riviera del Garda Classico Chiaretto Saottini ‘Rosa dei Venti’ apresenta uma tonalidade rosa suave com reflexos corais. Aromas imediatos de morangos silvestres, maçã, framboesa e pétalas de rosa envolvem o olfato, associados a notas de pimenta branca e cravo-da-índia. A degustação, fresca e salgada, é caracterizada por um desenvolvimento suculento e esguio, de fácil beber, com uma boa persistência na qual retornam as sensações frutadas percebidas no nariz.