Chiaretto del Garda 'Rosa dei Venti' Saottini 2023
Produtores exclusivosO Chiaretto del Garda 'Rosa dei Venti' de Saottini è um vinho rosé fresco e imediato produzido com uvas Groppello e Marzemino. Proveniente dos terrenos colinares predominantemente morénicos do Lago de Garda, esta garrafa se identifica pela sua pronta bebida e pelo seu caráter tipicamente "veranil". Suculento e fragrante, no nariz sugere aromas de morangos silvestres e framboesas, notas de rosa vermelha e toques de cravos-da-índia. Para a harmonização, prefira sabores delicados que não sobreponham a leveza de 'Rosa dei Venti': uma entrada à base de peixe cru è a escolha ideal!
Com o seu gosto salgado mas refrescante, o Riviera del Garda Classico Chiaretto ‘Rosa dei Venti’ da adega Saottini configura-se como um vinho ideal para combater o calor dos dias de verão, ainda melhor se servido ao ar livre em um contexto bucólico, mas adequado na verdade para qualquer ocasião. A tipologia Chiaretto incluída na denominação Riviera del Garda Classico é reservada para os vinhos rosés produzidos na vertente oriental e na meridional do Lago de Garda. Estes são elaborados a partir de uvas tintas como Groppello, Marzemino, Sangiovese e Barbera.
O ‘Rosa dei Venti’ Saottini Chiaretto Riviera del Garda Classico deriva de uma assemblagem de uvas Groppello (75%) e Marzemino (25%) cultivadas em terrenos colinares de origem morenica. A colheita é realizada manualmente em caixas e é seguida pela prensagem suave dos cachos com uma brevíssima maceração pelicular diretamente na prensa. A este ponto, o mosto é deixado a decantar para permitir que os sedimentos se depositem e, em seguida, é iniciado o processo de fermentação alcoólica em tanques de aço inox graças à inoculação de leveduras selecionadas, com o processo que ocorre a uma temperatura controlada de apenas 14 °C, fator que favorece a preservação dos aromas. Também a fase seguinte de envelhecimento ocorre em aço e, após alguns meses, o vinho é finalmente engarrafado e comercializado.
À vista, o Riviera del Garda Classico Chiaretto Saottini ‘Rosa dei Venti’ mostra uma tonalidade rosa suave com reflexos corais. Aromas imediatos de morangos silvestres, maçã, framboesa e pétalas de rosa envolvem o olfato, associados a notas de pimenta branca e cravo-da-índia. A degustação, fresca e salgada, é caracterizada por um desenvolvimento suculento e esbelto, de fácil beber, com uma boa persistência na qual retornam as sensações frutadas percebidas no nariz.