Chorey Les Beaune Tollot Beaut 2022
O Chorey Les Beaune de Tollot Beaune é um Pinot Noir da Borgonha intenso, elegante e complexo, amadurecido em barricas novas por pelo menos 16 meses. Aromas de amoras, frutas silvestres e especiarias doces convidam a um gole cheio, delicado, harmônico e fresco
O tinto Chorey Les Beaune Tollot Beaut é um vinho francês de estilo clássico, que conta as grandes potencialidades do Pinot Noir dentro da Borgonha. Também a apresentação estética, que pode parecer peculiar dada a forma da garrafa, remete na verdade à tradição territorial, referindo-se à silhueta das garrafas utilizadas no início do século vinte. Um rótulo em que a utilização da madeira enriquece o bouquet oferecido pela variedade, sem nunca desnaturalizá-lo, mas sim valorizando-o com notas coerentes; nítido e cortante o gole, do qual se evince uma ótima personalidade, capaz de resistir nos anos futuros. Uma grande expressão do terroir borgonhês.
O Chorey Les Beaune Tollot Beaut tem origem das uvas de Pinot Noir cultivadas na zona meridional da Borgonha francesa, no coração do departamento da Côte d'Or. As vinhas são cuidadas com grande atenção e são monitoradas com constante atenção durante todo o desenrolar do ano. O mosto que se obtém da prensagem suave é vinificado em tinto, e a fase de o envelhecimento final ocorre em barrica – em parte também novas – por um período compreendido entre 16 e 18 meses. Ao término deste envelhecimento, o produto está pronto para ser engarrafado e colocado no mercado.
Este Chorey Les Beaune Tollot Beaut apresenta-se ao exame visual com uma cor tipicamente rubi. Refinado e elegante o nariz, que se move em contínuas retornos de pequenos frutos silvestres de baga vermelha, enriquecidos por toques que remetem ao especiado, em particular à baunilha. Na boca tem um ótimo corpo, cheio e firme, decidido em apresentar um gole saboroso que se desenvolve durante a bebida com uma progressão de sabores ordenada. Um grande tinto da Borgonha, perfeito para acompanhar carnes assadas ou caça de penas.