Ciliegiolo Rosato San Ferdinando 2024

O Ciliegiolo Rosato da adega toscana San Ferdinando nasce na esplêndida paisagem colinar da Val di Chiana, no coração da Toscana do vinho. Os dez hectares da propriedade são dedicados ao cultivo das variedades históricas da região. Sempre presente entre as fileiras de Sangiovese, o Ciliegiolo era utilizado em assemblagem para enriquecer os aromas frutados dos tintos toscanos. Vinificado em pureza, demonstra possuir uma personalidade marcante, muito adequada também para a realização de rosés de boa intensidade aromática. Agradavelmente fresco e frutado, é ideal para degustar com pratos de massa ao molho de tomate ou com uma tábua de embutidos saborosos da região.

O vinho Ciliegiolo Rosato de San Ferdinando é produzido na propriedade de Civitella Val di Chiana, ao noroeste de Cortona. Os vinhedos estão localizados em área colinar, em solos ricos em esqueleto, de matriz predominantemente argilosa. O clima fresco, com boas variações térmicas, leva à maturação uvas com um perfil aromático particularmente rico, que são colhidas no início de setembro, com um leve adiantamento, de modo a preservar o grau certo de frescura que requer um bom rosé. Os cachos são selecionados na mesa de triagem e depois pressionados delicadamente com um breve contato com as cascas. O mosto flor é então iniciado para a vinificação em branco. A fermentação ocorre em tanques de aço inox a temperatura controlada e antes do engarrafamento, o vinho amadurece por cerca de seis meses em tanques de aço, de modo a preservar intacta a fresca fragrância varietal.

O Rosato Ciliegiolo de San Ferdinando interpreta perfeitamente o caráter desta interessante variedade de uva tinta do centro da Itália. Seu fruto crocante e generoso é perfeito para produzir um rosé que combina aromas intensos e uma extraordinária suavidade na bebida. No copo, apresenta-se com uma cor rosa clara e brilhante, com reflexos luminosos. Elegante e fragrante, oferece um bouquet caracterizado por aromas de pequenos frutos vermelhos, marasca, groselha, framboesa, romã, nuances cítricas de grapefruit rosa, delicadas notas florais e especiarias.de grande frescura e boa persistência.