Ciliegiolo Sequerciani 2022
Artesanais
Castas invulgaresO Ciliegiolo de Sequerciani é um vinho tinto fresco, agradável e sincero, perfeito para acompanhar pratos saborosos da tradição maremmana. Notas de frutos vermelhos, agradáveis nuances terrosas, toques marinhos e leves acentos mediterrânicos se libertam de uma trama viva, ágil e frutada, com taninos agradáveis.
O Ciliegiolo de Sequerciani é um vinho artesanal produzido no maravilhoso interior colinar da Maremma Toscana. É feito com as uvas da variedade autóctone homônima, uma antiga variedade toscana, geneticamente ligada ao Sangiovese. Trata-se de um tinto agradavelmente fragrante e frutado, com um rosto jovem e um paladar ágil e fluido. Expressa principalmente aromas de cereja madura, frutas vermelhas e delicadas notas de ervas aromáticas. A sua simplicidade e a sua imediata expressividade tornam-no particularmente adequado para acompanhar os primeiros pratos saborosos da tradição toscana.
O vinho Ciliegiolo é uma especialidade das regiões do nosso centro da Itália. A adega Sequerciani produz uma versão interessante com grande prazer gustativo. A propriedade está localizada no interior de Follonica, nas suaves elevações das colinas da Maremma e é gerida seguindo os princípios da agricultura biológica e biodinâmica. As vinhas de Ciliegiolo são cultivadas a cerca de 200 metros de altitude, em um contexto natural ainda intocado. Os terrenos vocacionados e um clima perfeito para levar à maturação as uvas de bagas vermelhas, garantem a produção de uvas de alta qualidade. O resto do trabalho é conduzido apenas acompanhando a transformação natural do mosto de vinho, com a mínima intervenção humana.
O Ciliegilo Sequerciani é um vinho que evoca as mais antigas tradições e o bom vinho de antigamente, feito de forma simples e sem mediações enológicas. A fermentação ocorre em tanques de cimento, utilizando apenas leveduras indígenas. Antes de proceder ao engarrafamento, com um uso muito baixo de sulfuroso, o vinho repousa alguns meses em tanques de cimento. No copo, o Ciliegiolo apresenta uma cor vermelha intensa e reflexos violetas juvenis. Os aromas evocam principalmente pequenos frutos de bagas vermelhas, a cereja, a amarena, as sensações ligadas ao mundo do sub-bosque e das ervas aromáticas. Na boca é de corpo médio com uma textura tânica sutil, uma fruta agradavelmente crocante e expressiva e um final de boa frescura. Um rótulo para redescobrir uma casta demasiado frequentemente esquecido.