Cirò Rosato Tenuta del Conte 2022

O Cirò Rosato "Mani Contadine" da Tenuta del Conte é uma versão luminosa e solar de Gaglioppo vinificada em rosé, com um sabor seco e salgado e um perfil aromático finíssimo. Um rosé em subtração, o da Tenuta Del Conte, vinícola liderada por Mariangela Parrilla e um dos rostos da chamada Revolução Cirò, ou seja, um grupo de oito produtores que decidiu revitalizar uma região vitivinícola de imenso potencial, mas negligenciada por produções voltadas meramente para a quantidade. Os critérios compartilhados pelos viticultores que fazem parte são uma agricultura respeitosa, predominantemente biológica, ou que não prevê o uso de substâncias químicas ou de síntese, posteriormente finalizada por fermentações alcoólicas espontâneas. Até hoje, são cerca de 15 hectares cultivados por Mariangela, que, assumindo as rédeas do pai, decidiu apostar forte em Gaglioppo e Greco, oferecendo interpretações mais do que convincentes e propostas a um preço extremamente acessível.

O "Mani Contadine" Cirò Rosato é obtido a partir de uvas Gaglioppo em pureza, provenientes de vinhedos de 25 anos de idade que repousam em solos de matriz argilosa. Na vinha, seguem-se desde sempre os preceitos da agricultura biológica, utilizando pequenas quantidades de cobre e enxofre. Na adega, prossegue-se com fermentações alcoólicas espontâneas e uma breve maceração nas cascas de algumas horas, seguida de um envelhecimento em aço por um ano.

O Cirò Rosato Tenuta del Conte apresenta-se no copo com uma cor rosa cerasuolo de média intensidade, adornado com reflexos alaranjados. O nariz é uma síntese eficaz de Cirò Marina, e se desenrola entre sopros salinos, fruta fresca, romã, cítricos e ervas espontâneas. O sabor, que inicialmente é delicado, se alonga graças a um impulso salino notável e a uma frescura cítrica muito agradável. Idílico com uma fritura de peixe.