Cirò Rosso Clas. Sup. Riserva L'Arciglione - Cataldo Calabretta 2019

O Cirò Superiore Riserva de Cataldo Calabretta é uma união de finesse e generosidade, que conquista com seu andar sussurrante. Cataldo Calabretta é, junto com Francesco De Franco e Sergio Arcuri, um dos rostos do renascimento do Cirò, e unir esses produtores é a intenção comum de valorizar a viticultura calabresa e sua uva principal, o Gaglioppo, com interpretações territoriais distantes anos-luz de caricaturas desajeitadas. A escolha de abandonar o uso de qualquer substância química ou sintética torna-se, portanto, uma consequência lógica de um pensamento mais profundo, que é selado por fermentações espontâneas e uso extremamente contido de sulfitos.

O vinho Cirò Superiore Riserva é obtido a partir de uvas de Gaglioppo puras, provenientes de vinhas em forma de arbusto de cerca de 15 anos cultivadas em áreas montanhosas e que repousam sobre solos argilo-calcários. A colheita é realizada rigorosamente à mão, com cuidadosa seleção dos melhores cachos. As uvas são posteriormente transportadas para a adega, onde após a desengace e prensagem a fermentação ocorrerá espontaneamente em tanques de cimento com maceração nas cascas de cerca de duas semanas. Afinação subsequente em cimento antes do engarrafamento.

O Cirò Rosso Classico Superiore Riserva se apresenta no copo com uma cor rubi que tende ao granada. Nariz extremamente variado e detalhado, embora as nuances emerjam gradualmente do copo, com um andar quase sussurrante. Tem notas de ruibarbo, matagal, frutas vermelhas maduras, terra e couro. Solar, mas musculoso ao mesmo tempo, o vinho possui grande ritmo na boca e a marcá-lo é um tanino esculpido e rigoroso. Uma bela testemunha de como generosidade e austeridade podem andar de mãos dadas.