Cirò Rosso Riserva 'Dalla Terra' Tenuta del Conte 2016
ArtesanaisO Cirò Rosso Reserva "Dalla Terra" é um vinho tinto intenso, material e vigoroso, produzido em terras vermelhas a partir de antigas vinhas em vaso de Gaglioppo. Envelhecido em aço e em garrafa por vários anos, revela um corpo cheio, quente e estruturado, ritmado por um tanino suave e por uma brisa marinha refrescante, deixando emergir um bouquet complexo e mediterrâneo, com notas de raiz de alcaçuz, especiarias da vegetação mediterrânea, terra queimada, frutas vermelhas desidratadas e alfarroba.
O Cirò Rosso Riserva “Dalla Terra” da Tenuta del Conte é o tinto de destaque desta esplêndida realidade calabresa, um verdadeiro cavalo de raça que possui a fisionomia e a classe do grande vinho de envelhecimento. Subimos de cilindrada com esta reserva engarrafada por Mariangela Parrilla, que mostra em todos os aspectos o imenso potencial dos vinhos de Cirò, quando vinificados com sensibilidade e atenção. São exatamente essas duas características que reúnem, na chamada Revolução Cirò, um grupo de produtores movidos pela mesma crença, ou seja, revitalizar uma região há muito negligenciada por produções de pouco interesse. Mariangela é a mulher do Cirò, que soube pegar as rédeas deixadas pelo pai, preservando uma forte tradição vitivinícola e levando-a a um novo nível com experimentação e visão. Seus vinhos são peças indispensáveis para compreender plenamente este território, e a relação qualidade-preço decididamente desequilibrada em favor da primeira sugere um amplo estoque.
A Riserva “Dalla Terra” é produzida com uvas de Gaglioppo em pureza, provenientes de vinhas com mais de 40 anos que repousam sobre terra vermelha. Na vinha, seguem-se os preceitos da agricultura biológica, portanto é permitido apenas o uso de pequenas doses de cobre e enxofre, além de preparados naturais. Na adega, a fermentação alcoólica ocorre espontaneamente, enquanto o envelhecimento acontece por 2 anos em aço seguidos de 3 anos em garrafa, escolha que confirma a vontade de não utilizar barricas de madeira.
O “Dalla Terra” Cirò Rosso Riserva Tenuta Del Conte apresenta-se no cálice com uma cor rubi clara, que tende para o laranja. Sem dúvida, o nariz mais profundo e estratificado entre os vinhos de Mariangela: após uma caminhada entre as ervas espontâneas, segue imediatamente outra à beira-mar, cercados por mato, alcaçuz e frutas maduras. Sabor cheio e vigoroso, marcado por um tanino autoritário, que limpa a boca e relança a bebida. Exige combinações importantes como caça ou queijos muito curados. Rocoso.