Collio Bianco Ferlat 2022

Na zona do Collio friulano nasce o Collio Bianco de Ferlat, uma interpretação pessoal e irresistível do território. As colinas desta região representam, sem sombra de dúvida, uma das áreas mais vocacionadas do globo para o cultivo de variedades de uva branca. Alguns dos ingredientes que contribuem para determinar a excelência vitivinícola desta zona residem no seu peculiar aspecto pedo-climático. Do ponto de vista pedológico, os solos são constituídos pela chamada "ponca", uma tipologia característica de solo composta por camadas alternadas de argilas e arenitos, ideal para a viticultura. O clima distingue-se pela presença concomitante das brisas adriáticas e pelas notáveis variações térmicas devido à proximidade da cadeia Alpina.

O Ferlat Collio Bianco é um 100% Pinot Bianco de vinhas com cerca de 45 anos de idade cultivadas segundo os princípios da agricultura biológica certificada. Após a vindima, as uvas são desengaçadas e esmagadas, com o mosto assim obtido que é submetido a um breve contato com as cascas durante 24 horas, seguido pela prensagem suave. A consequente fermentação alcoólica ocorre em tanques de aço pela intervenção das leveduras naturalmente presentes nas cascas e no ambiente da adega. Posteriormente, o vinho realiza de forma completa e espontânea a fermentação malolática, para depois envelhecer durante vários meses sobre as suas borras finas antes do engarrafamento.

Collio Bianco Ferlat é de cor amarelo palha brilhante. Intensos apelos frutados e florais caracterizam o olfato, com elegantes notas de flores brancas, citrinos e anis que se encontram com fragrantes notas de avelã e crosta de pão. Vivo, saboroso e fresco na boca, de longa persistência.