Collio Bianco 'Fosarin' Ronco dei Tassi 2023
O Fosarin nasce da uma mistura típica do Collio com Friulano, Malvasia e Pinot Branco, envelhecido por 5 meses em barrica. Este Collio é um vinho branco de média intensidade e estrutura que oferece um bouquet de anis, pêssego amarelo e iogurte e que na boca impressiona pela sua salinidade e persistência
A rigor que caracteriza o estilo empresarial está presente em todos os vinhos da adega Ronco dei Tassi, mas a precisão que possui o Collio Bianco “Fosarin” é única. Um vinho verdadeiramente convincente, com o Pinot Bianco dominante conferindo finesse e um toque discreto e nunca invasivo de madeira, que lhe dá profundidade.
Este esplêndido vinho é o resultado da vontade de Fabio Coser, responsável pela Ronco dei Tassi desde 1989. Filho de artista, formado em Conegliano em 1975, ele dedicou muitos anos de seus conhecimentos a empresas friulanas de destaque, até decidir se tornar independente. Ao longo dos anos, os vinhedos da Ronco dei Tassi cresceram na área que vai do Monte Quarin ao Monte Fosarin. Sendo colhidos dentro de um parque, trata-se de muitas pequenas parcelas delimitadas por florestas, em terrenos muito pobres, mas ricos em sais minerais, com uma viticultura atenta e de baixo impacto. Um dos vinhedos mais antigos de propriedade da Ronco dei Tassi é precisamente aquele que dá vida e nome a este vinho, o Fosarin: aqui existem plantas que chegam a ter até sessenta anos..
O Collio Bianco “Fosarin” consegue encapsular em si todas as melhores características do território onde nasce: um vinho perfeitamente equilibrado, capaz de se equilibrar perfeitamente entre elegância e potência, com um belo final salgado e frutado. Um vinho que nasce graças à firme convicção da adega de cultivar o vinhedo de maneira prudente e respeitosa e, posteriormente, de implementar na adega processos de vinificação que evitem submeter os sabores e os aromas da uva, mas, ao contrário, que exaltem as características que o terroir lhes confere.