Con Alti' Bellenda 2023
The "Con Alti" by Bellenda is a sparkling wine with sediment produced as it used to be done with spontaneous refermentation in the bottle without the addition of sulfites. A liter of pure brightness and freshness, with fragrant floral hints on the nose and yeasts strictly in suspension!
Imagine um vinho que conta uma história não apenas com seu sabor, mas também através da arte de seu rótulo. É isso que faz 'Con Alti' da Bellenda, conseguindo transportar para as colinas das Pré-Alpes Trevigianas quem o saboreia, graças à criatividade do artista Maurizio Armellin, que deu vida a um rótulo espetacular com pinceladas que lembram exatamente aquelas colinas pitorescas. Produzido pela vinícola Bellenda de Vittorio Veneto, este é um vinho integral não filtrado e sem sulfitos adicionados, que encarna a autenticidade e a beleza do território trevigiano.
As raízes de 'Con Alti' da Bellenda se aprofundam em um solo solto e calcário, enriquecido pelos resíduos de morena glacial do antigo glaciar do Piave. As vinhas são cultivadas com cuidado e respeito pelo território e estão dispostas com diferentes sistemas de condução, de espaldeiras a sistemas de raios, garantindo uma densidade média de plantio de 3500 plantas por hectare. A colheita, realizada manualmente a partir da segunda década de setembro, ocorre em um clima caracterizado por invernos frios e verões quentes, mas não excessivamente abafados, com uma grande amplitude térmica. A vinificação segue tradições antigas, com desengace e prensagem seguidos de uma leve maceração durante a fermentação. O vinho, ainda vibrante e com um leve resíduo de açúcares, completa a fermentação na garrafa, sem a adição de sulfitos.
'Con Alti' da Bellenda se apresenta no cálice com uma aparência turva e bolhas finas e delicadas. No nariz e na boca, surgem notas de jasmim e menta branca, toques de alecrim e aromas de flores de acácia, que conferem ao vinho um perfume e um sabor únicos. Trata-se de um vinho seco, fresco e salgado, que combina perfeitamente com momentos de confraternização e pratos mais simples. Suas características estruturais permitem uma ótima evolução ao longo do tempo, proporcionando uma boa complexidade nos 10 anos seguintes à colheita, se armazenado adequadamente. 'Con Alti' é uma descoberta a ser testada para redescobrir o prazer nos pequenos momentos e a autenticidade nos detalhes, enquanto se deixa embalar pelas doces notas do território trevigiano.