'Concrete' Rosso De Fermo 2022
ArtesanaisO "Concrete" é um vinho tinto com um perfil suculento e fresco, produzido pela adega De Fermo, uma realidade artesanal situada no prestigiado terroir de Loreto Aprutino, entre o Gran Sasso e o mar Adriático. Vinificado apenas em tanques de cimento, destaca-se por um perfil rústico e campestre, um hino ao verdadeiro trabalho agrícola e ao artesão que o produziu: Stefano. Um gole vibrante e fácil de beber, com um perfil herbáceo e taninos finos, para ser apreciado em várias ocasiões.
O "Concrete" de De Fermo é um tinto suculento e autêntico, que representa um aliado perfeito para a mesa do dia a dia. Interpretar a uva e o território sem truques ou artifícios de qualquer tipo sempre foi para Stefano e Eloisa, companheiros de vida além de vinhedo, uma intenção clara, que desde 2010 tomou forma concreta. De fornecedores de uva para adegas locais a viticultores, um passo não tão óbvio e simples como pode parecer. O terroir, aliás, é um dos mágicos, já que em Loreto Aprutino as variedades de Trebbiano e Montepulciano produzem resultados extraordinários. Vinhedos incrustados entre o mar e a montanha, cultivados seguindo os preceitos da biodinâmica e finalizados por um trabalho igualmente respeitoso na adega. Goladas de território, enérgicas e vibrantes, onde a ambição é contar e não distorcer.
O tinto "Concrete" é obtido a partir de uvas tintas, selecionadas manualmente entre vinhedos situados a 300 metros de altitude em Loreto Aprutino. No vinhedo não se utiliza nenhuma substância química ou sintética e respeitam-se os ciclos da natureza seguindo os preceitos da biodinâmica. Na adega, prossegue com a mesma crença, com fermentação alcoólica espontânea em tanques de cimento.
prossegue com a mesma crença, com fermentação alcoólica espontânea em tanques de cimento.O De Fermo Concrete tem uma cor vermelha escura e impenetrável. Nariz impactante, onde uma generosa rusticidade não prejudica a variedade expressiva, composta por frutos silvestres, terra, zimbro e toques herbáceos. O paladar não pode deixar de remeter à vocação gastronômica do vinho, em virtude de uma frescura que torna o vinho ágil e dinâmico, e de uma delicada fricção tânica que sugere a harmonização com embutidos de vários tipos ou preparações à base de carne. Tão simples, tão gratificante.