'Concrete' Rosso De Fermo 2022
Artesanais"Concrete" by De Fermo is a red wine with fragrant and fruity profile, produced by De Fermo, an artisan reality in the prestigious terroir of Loreto Aprutino, between the Gran Sasso and the Adriatic Sea. Vinified only in cement tanks, it is characterized by a rustic and free-range profile, a hymn to the authentic farmer doing and to the craftsman who produced it: Stefano. A pulsating and drinkable sip, with an herbaceous profile and subtle tannin, to drink several times.
O "Concrete" de De Fermo é um tinto suculento e autêntico, que representa um aliado perfeito para a mesa do dia a dia. Interpretar a uva e o território sem truques ou artifícios de qualquer tipo sempre foi para Stefano e Eloisa, companheiros de vida além de vinhedo, uma intenção clara, que desde 2010 tomou forma concreta. De fornecedores de uva para adegas locais a viticultores, um passo não tão óbvio e simples como pode parecer. O terroir, aliás, é um dos mágicos, já que em Loreto Aprutino as variedades de Trebbiano e Montepulciano produzem resultados extraordinários. Vinhedos incrustados entre o mar e a montanha, cultivados seguindo os preceitos da biodinâmica e finalizados por um trabalho igualmente respeitoso na adega. Goladas de território, enérgicas e vibrantes, onde a ambição é contar e não distorcer.
O tinto "Concrete" é obtido a partir de uvas tintas, selecionadas manualmente entre vinhedos situados a 300 metros de altitude em Loreto Aprutino. No vinhedo não se utiliza nenhuma substância química ou sintética e respeitam-se os ciclos da natureza seguindo os preceitos da biodinâmica. Na adega, prossegue com a mesma crença, com fermentação alcoólica espontânea em tanques de cimento.
prossegue com a mesma crença, com fermentação alcoólica espontânea em tanques de cimento.O De Fermo Concrete tem uma cor vermelha escura e impenetrável. Nariz impactante, onde uma generosa rusticidade não prejudica a variedade expressiva, composta por frutos silvestres, terra, zimbro e toques herbáceos. O paladar não pode deixar de remeter à vocação gastronômica do vinho, em virtude de uma frescura que torna o vinho ágil e dinâmico, e de uma delicada fricção tânica que sugere a harmonização com embutidos de vários tipos ou preparações à base de carne. Tão simples, tão gratificante.