Confini Lis Neris 2019
Perfeitos para oferecerO Confini é um dos vinhos brancos mais intensos e audaciosos da adega Lis Neris. É produzido a partir de Gewurztraminer, Pinot Grigio e Riesling, com fermentação e envelhecimento em barricas de tamanho médio. Sua exuberante aromaticidade, caracterizada por fruta tropical, citrinos em compota, ervas aromáticas e um leve resíduo de açúcar, é sustentada por uma boa estrutura e uma frescura vibrante
O “Confini” de Lis Neris nasce em San Lorenzo Isontino, no Vale do rio Isonzo, uma área vocacionada para a produção de grandes vinhos brancos. A família Neris começou a cultivar estas terras já em 1879 e a tradição foi transmitida de geração em geração, com a consciência de que apenas mentalidades abertas à mudança e à inovação poderiam tornar o trabalho da adega futurista: desde 1980, os principais objetivos são a qualidade superior de cada produto e a valorização do território, respeitando o meio ambiente e o ecossistema circundante dos vinhedos.
As uvas Pinot Grigio, Gewürztraminer e Riesling do “Confini” de Lis Neris crescem em plantas com mais de 30 anos de idade a uma altitude de cerca de 65 metros acima do nível do mar. O solo é composto por cascalho e calcário para vinhos estruturados e de caráter. A intervenção humana na vinha é respeitosa das fases naturais de crescimento e desenvolvimento: são utilizados fertilizantes orgânicos e uma defesa fitossanitária integrada, sem uso substâncias químicas sintéticas ou pesticidas. A vindima ocorre no final do mês de setembro e é realizada manualmente com uma seleção na vinha dos melhores cachos; na adega, a fermentação alcoólica ocorre em barricas de carvalho francês, onde o mosto repousa posteriormente por 11 meses com frequentes bâtonnage. Envelhece em garrafa por mais de 1 ano.
A cor do “Confini” de Lis Neris é um amarelo dourado com reflexos intensos e brilhantes tendendo ao verde esmeralda. No nariz, exala aromas de flores brancas de verão e frutas de polpa branca madura como maçã, pera e pêssego, em união com marmelada de citrinos, sabugueiro e ervas aromáticas típicas da vegetação mediterrânea. No paladar é rico e envolvente, características devido à consistência do resíduo de açúcar presente, equilibrado por salinidade e frescura para uma bebida interessante. As combinações recomendadas são com salmão defumado, tartare de peixe cru e grelhado; interessante também com pratos à base de vegetais e queijos curados de leite de vaca. Produto que se presta a ser consumido em ocasiões de celebrações importantes para compartilhar um vinho nascido de um trabalho centenário atencioso e constante.