Cortese 'Garbato' Luca Canevaro 2025

O Cortese ‘Garbato’ da realidade vitivinícola Luca Canevaro é um vinho branco fresco e aromático que reflete as qualidades suaves da casta Cortese. Esta variedade de uva branca é difundida no Piemonte pelo menos desde o ‘700 e parece ser originária exatamente do território da província de Alessandria, onde se encontra a adega de Luca Canevaro. Os produtores piemonteses sempre valorizaram esta casta, provavelmente devido às características graciosas do vinho que dela resulta. Quanto à etimologia, existem duas hipóteses: uma refere-se precisamente aos aromas “corteses” e delicados do vinho, a outra atribui a origem do nome ao fato de que o Cortese era a uva preferida da corte genovesa.

O Cortese ‘Garbato’ de Luca Canevaro é produzido apenas com uvas da mesma casta cultivadas de acordo com os princípios da agricultura biológica certificada. As vinhas, com idades entre 20 e 30 anos, estão enraizadas em solos argilosos a uma altitude de 300-350 metros acima do nível do mar. A colheita é feito à mão e os cachos são então submetidos a uma prensagem suave seguida pela fermentação alcoólica do mosto em tanques de aço inox a temperatura controlada, de modo a preservar os aromas. Após alguns meses de envelhecimento sempre em aço, o vinho é finalmente engarrafado.

O Cortese ‘Garbato’ de Luca Canevaro possui uma coloração amarelo palha claro. O olfato oferece aromas delicados e fragrantes de fruta de polpa branca e casca de limão, enriquecidos por notas florais e finas nuances minerais. Desenvolvimento gustativo leve e refrescante, caracterizado por uma persistência ligeiramente salgada no final. Um Cortese excelente para acompanhar pratos de estrutura leve, como entradas ou pratos principais de frutos do mar.