'Così Joan' Mas Gomà

O “Così Joan” de Mas Gomà é um Orange Wine com aromas intensos e complexos e de boa estrutura, realizado com a intenção de dar voz a um antigo processo de vinificação, que se concretiza na utilização de recipientes de terracota para o envelhecimento. É uma versão de Xarel-lo em pureza que funde a frescura frutada típica da uva com notas evolutivas terciárias devido, tanto ao contato com as cascas quanto ao longo período de envelhecimento sur lies, que contribui para enriquecer de estrutura e de facetas aromáticas evoluídas o bouquet. É um branco atípico, para degustar em combinação com aves nobres e carnes brancas assadas, ou com uma tábua de queijos semi-curados.

O vinho “Così Joan” de Mas Gomà nasce em uma propriedade de 22 hectares, que é gerida com o máximo cuidado e respeito pelo meio ambiente, seguindo os princípios da agricultura biológica e as práticas da biodinâmica. As uvas de Xarel-lo provêm de uma vinha da empresa com mais de 70 anos, que produz poucos cachos por planta, mas de excelente qualidade e concentração aromática. As vinhas afundam as profundas raízes em solos de natureza argilosa, que retêm a água em profundidade evitando o estresse hídrico mesmo nos períodos mais secos. O clima da região é de fato quente e mediterrâneo, sempre bem ventilado graças à presença das brisas marítimas. A colheita é feita à mão e as uvas são cuidadosamente controladas, cacho por cacho, antes de prosseguir para a vinificação. A fermentação ocorre de forma espontânea, com uma maceração nas cascas de três semanas. O vinho se envelhece sobre as lamas finas em dolium de terracota por um período de seis meses e por mais seis meses em garrafa antes da colocação à venda.

O branco macerado “Così Joan” da adega Mas Gomà é um vinho de personalidade marcante, que através da maceração nas cascas, consegue propor a integridade aromática das uvas e o caráter de um grande terroir.  À vista apresenta uma bela cor âmbar, com luminosos reflexos alaranjados e uma leve veladura. O quadro olfativo é intrigante e complexo, com aromas intensos de casca de laranja amarga, de toranja, aromas de frutas de polpa amarela, nêspera, pêssego, notas de ervas aromáticas da vegetação mediterrânea e nuances delicadamente especiadas. Amplo e de boa estrutura, apresenta aromas frutados densos e ricos, atravessados por sensações salinas, que culminam em um final fresco e caracterizado por uma leve rugosidade tânica.